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山药苦瓜的做法

夏季时令蔬菜苦瓜的时尚新吃法----山药苦瓜

原料:苦瓜、山药、

调料:豆豉、大蒜、香葱、小米椒、盐、鸡精

山药苦瓜

山药苦瓜的做法

1、苦瓜洗净去籽切片,山药切片,葱蒜切末,豆豉剁碎,小米椒切圈

山药苦瓜步骤1

2、锅中做开水,焯熟山药捞出

山药苦瓜步骤2

3、锅中做开水放少许油、盐,焯熟苦瓜捞出

山药苦瓜步骤3

4、锅中放少许油,煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

山药苦瓜步骤4

美食小贴士

1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

山药苦瓜的做法

2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒

健康饮食网小提示

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关键词:苦瓜山药山药食谱

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