健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

红烧冬瓜的做法

记得还是读书时期,与室友在寝室里做过一道红烧冬瓜,那时也不太会做菜,全凭着之前在妈妈身旁看着做的那点记忆完成,可能学生时代要求也不高,室友说,怎么吃着那么象红烧肉的味道,满满地一盆愣是让我们三个人搞定了,现在随着在厨房浸淫的时间越长,对菜肴的口味也越发的刁钻,但唯有这道红烧冬瓜,感觉还是有着当年的味道,吃着象是红烧肉的味道。

吃出肉味的----红烧冬瓜

用料:冬瓜500克,青红椒20克,葱姜蒜15克。

调味料:油适量,盐0.5茶匙,糖1茶匙,生抽0.5茶匙,老抽1匙,五香粉少许,鸡粉1汤匙。

(图解)红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法

1、冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱姜蒜改刀备好。

2、起锅,烧热,放油,煸香葱姜蒜。

红烧冬瓜步骤1-2

3、冬瓜入锅翻炒。

4、炒至半透明时,调入适量盐,糖,鸡粉。

红烧冬瓜步骤3-4

5、同时加入生抽与老抽炒至上色。

6、倒入清水,开始烧制。

红烧冬瓜步骤5-6

7、烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉。

8、翻炒均匀,即可出锅。

红烧冬瓜步骤7-8

美食小贴士

1、个人觉得,做这道菜,你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。

红烧冬瓜的做法

2、本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用,味道更鲜美,也更有肉味哦。

3、如果临出锅感觉颜色不够,可适当再加一点点老抽调整一下,直到它变成你希望有的色泽。

健康饮食网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:冬瓜冬瓜食谱

冬瓜的营养价值

冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]

(图解)红烧冬瓜的讨论