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海盐酸奶芝士蛋糕的做法

在这种高温酷暑的天气里,最幸福的事情莫过于冰箱里还冰着一块芝士蛋糕——用美丽的红色海盐做了一款海盐酸奶芝士蛋糕,酸奶的清爽、芝士的香浓和海盐淡淡的咸味很搭,不像传统芝士蛋糕那样甜腻,真的好适合夏天。红色的晶体撒在蛋糕表面,在阳光下折射出美丽的色彩,真是美极了~

美好又真实的夏天——海盐酸奶芝士蛋糕

原料:奶油奶酪250g,细砂糖30g,鸡蛋1个,玉米淀粉15g,无盐黄油20g,自制原味酸奶100g,海盐4g(加入蛋糕糊中),海盐1g(撒在表面装饰)

海盐酸奶芝士蛋糕的做法

海盐酸奶芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪和黄油放室温软化后放在一个大盆中,加入细砂糖后用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。

2、鸡蛋打散,分次加入奶酪黄油糊中,每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。

3、加入酸奶,搅打均匀。

海盐酸奶芝士蛋糕步骤1-6

4、筛入玉米淀粉,搅拌至无粉状颗粒状态。

5、将4g海盐加入蛋糕糊中,搅拌均匀。

6、模具底部垫油纸,将蛋糕糊倒入模具中,放入预热好的烤箱中下层,水浴法,170度烤50分钟。出炉后放冰箱冷藏,脱模后表面撒上海盐颗粒。

海盐酸奶芝士蛋糕

美食小提示

1、酸奶为自制酸奶,没有加糖,如果用甜味的酸奶,蛋糕中的糖量要减少一些。太甜的话会把海盐的淡淡的咸味盖住。

2、这款为重乳酪蛋糕,蛋液直接加入蛋糕糊中,因此口感比较紧密,芝士味道浓郁,又带有淡淡的咸味,比较清爽适合夏天。

健康饮食网小提示

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关键词:芝士蛋糕食谱酸奶芝士蛋糕

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