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巧克力夹心纸杯蛋糕的做法

味道没得说,咖啡的加入真是很对味,整体巧克力风味浓郁,蛋糕体口感湿润,尤其馅芯和蛋糕体一同入口,双重口感的冲击,真是感觉在吃巧克力。

制作过程非常简单,唯一要注意的就是用高品质的巧克力和可可粉,我全部用法芙娜,真心好吃,推荐给所有巧克力控,值得一做再做。

装饰成玫瑰花,模样很可爱,预祝大家七夕快乐~

七夕快乐-----终极特浓巧克力夹心纸杯蛋糕

以下是我的做法及用料

我用的蛋糕纸杯很小,底部直径4cm,上口径5.5cm,高度3cm,以下原料可以制作9个小蛋糕,请大家根据自己的模具大小调整时间。

甘那许夹心

原料:法芙娜加勒比黑巧(66%)28g,总统淡奶油30m1,太古糖粉1.5小勺

做法:将巧克力币切碎,加入淡奶油,微波20S,搅拌至巧克力全部融化,加入糖粉拌匀至光滑,放入冰箱冷藏30分钟(我上班前做的,晚上回家拿出,吃晚饭后使用)。

蛋糕体

原料:法芙娜加勒比黑巧(66%)43g,法芙娜可可粉14g,咖啡液90m1(i11y中度烘焙咖啡,美式咖啡壶煮制),金像高粉58g,太古细砂糖60g,盐1/4小勺,斧头牌小苏打1/4小勺,玉米油45m1,鸡蛋一个(去皮称重58g),白醋1小勺,英国皇牌香草精1/2小勺

蛋糕体的做法

1.将巧克力币切碎,加入可可粉,倒入热咖啡,混合均匀,放入冰箱冷藏20分钟(早上喝咖啡,做这个正好,上班前做好,晚上回家拿出,吃晚饭后使用)。

2.将面粉,糖,盐,小苏打混合均匀。

3.将玉米油,鸡蛋,白醋,香草精混合均匀。

4.倒入第一步制作的咖啡巧克力液,搅拌均匀。

5.加入第二步混合的粉类。

6.切拌均匀,不要划圈过度搅拌。

7.预热烤箱180摄氏度。

8.将面糊分装到蛋糕杯中(每个蛋糕杯可放入40g左右面糊)

9.中间放上一勺甘那许夹心(每个蛋糕杯可放入9g左右的馅芯)。

10.180摄氏度15分钟(用牙签扎人蛋糕没有面糊带出即可)

健康饮食网小提示

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牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

关键词:纸杯蛋糕纸杯蛋糕食谱巧克力食谱巧克力巧克力

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