一道荦素搭配，清淡而不失营养的家常小炒，选用了鸡腿肉，肉质紧实有弹性，炒着吃很赞，再加入了清新爽口的西芹和烤至干香的腰果丁，一道菜肴里有着多种不同口感的食材带来的丰富层次感，好看，好吃，还非常适合正在瘦身的亲哦。

清爽不油腻----腰果鸡丁

用料：鸡腿2个，西芹150克，腰果仁30克，姜片5克，洋葱30克。

腰果鸡丁的做法

1.鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。

2.鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。

3.西芹用开水焯烫断生。

4.烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。

5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香。

6.下入西芹丁翻炒。

7.淋上碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）

8.大火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘。

美食小贴士

1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香，随自己喜好。

2.鸡皮含有大量的油脂，最好是剔除不用。

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

关键词:腰果鸡肉腰果食谱鸡肉食谱

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]