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(图)糖醋排骨怎么做好吃

时间过的可真快,一转眼就快到中秋节了,难怪老说光阴似箭一点都不错,年纪大了就觉得时间过的飞快,小时候盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日,现在倒好再一晃都快到春节了,希望时间过慢点儿,再慢点儿,今天这道糖醋排骨就是为中秋节提前热身的,这道糖醋排骨,用了东北人常用炒糖色的方法来给排骨上色,最后成菜色泽好看,味道芳香,看上去就食欲大动。闻起来香气浓郁,尝起来甜酸可口,着实是搭配米饭滴绝佳首选噢~

不放酱油也能做【糖醋排骨

材料:排骨800克,米醋,白糖2勺,盐,大料

糖色材料:冰糖30克

糖醋排骨怎么做好吃

糖醋排骨怎么做好吃

1.排骨用清水浸泡半小时,泡出血水,捞出后冲洗干净

2.将排骨放入冷水锅中,煮开后中火煮5分钟,撇去浮沫,捞出排骨,用温水冲洗干净。

糖醋排骨步骤1-2

3.炒锅中倒入少许油,放入3大勺白糖,中火,不停翻炒,炒至油糖完全融合,颜色越来越深,表面冒出些油烟。

4.立即倒入排骨,翻炒。

糖醋排骨步骤3-4

5.调入香醋2勺、姜、大料、

6.添入开水,水量没过排骨即可。大火煮开,撇去浮沫,盖上锅盖,小火慢炖35分钟

7.35分钟后打开锅盖,转大火,再放入2小勺糖、少许盐提鲜味,大火收汁,不时翻炒以免糊锅,待汁收浓出锅前再放入1勺醋提味,盛出装盘即可。

糖醋排骨步骤5-7

糖醋排骨

美食小提示

1、煮排骨时冷水入锅,不要等水开后再放入,这样煮排骨不会收缩肉质而变硬。

2、炒糖色的重点是控制火,火太小糖化得慢,火太大容易炒糊,所以中火比较适合,炒得糖化后必须用中火,随着不停翻炒糖色会越来越深,变成接近酱油色时就立即倒入排骨,再等糖色就发黑了。

3、此菜口味偏甜,只需加少量的盐即可。虽然开始放了醋,但是煮的时间久醋的味道会淡,所以出锅前可以根据自己的喜好再添加适量醋

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关键词:排骨排骨食谱糖醋排骨食谱糖醋排骨

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(图)糖醋排骨怎么做好吃的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    不用加淀粉吧?

    2019-03-03 17:14:02

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    把糖醋排骨里面的骨头炸松该怎么做

    2019-03-21 12:01:28

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    把糖醋排骨里面的

    2019-03-02 16:51:28

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    淄博职业学院

    2019-02-25 09:54:30

    回复 支持(1
  • 健康饮食网手机网友

    喜欢这种做法

    2019-01-02 21:04:32

    回复 支持(1
  • 健康饮食网手机网友

    一直喜欢吃糖醋味

    2018-11-13 23:43:25

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  • 健康饮食网手机网友

    喜欢糖醋排骨

    2018-11-06 22:27:05

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  • 健康饮食网手机网友

    某人想吃糖醋排骨,现在可以学学了,看起来很好吃哦

    2018-10-17 21:24:09

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  • 健康饮食网手机网友

    看着颜色真诱人!

    2018-10-15 11:37:36

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  • 健康饮食网手机网友

    简单的美食,亦是精美

    2018-11-06 01:04:53

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