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带鱼籽炒蛋的做法

伴随着秋天的到来,东海又再次开渔。最近吃海鲜是最佳时节,我买一条带鱼,肚子里竟然有一大块鱼籽。平时,鱼籽就是跟鱼一起红烧,姐想用来模拟赛螃蟹来炒蛋也不错,果然很鲜美,腥味也不重。

带鱼籽炒蛋

原料:土鸡蛋4个,带鱼籽1块,姜片3片,盐、米醋和料酒适量,白糖5克,葱末

带鱼籽炒蛋的做法

1、带鱼籽洗净后,用刀将鱼籽上连着的膜去掉,放入碗中。

2、土鸡蛋打入另一个碗中,加入料酒、葱末、米醋、白糖和盐,稍微混合一下,不要打散,炒好后的蛋是白一块,黄一块。

3、锅子里倒油,油要比一般炒蛋要多一些,烧热后加入姜末和鱼籽略炒。

4、倒入鸡蛋用改中火,用锅铲划圈将鸡蛋和鱼籽混合,炒熟即可。

关键词:土鸡蛋炒蛋炒蛋食谱

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