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糖烤栗子制作方法

大北京的资源的真的很丰富,一年四季都有太多的地方、太多好玩儿的可以让孩子玩儿。比如这个摘栗子,也是乓妈和乒乓向往已久的事情。乓同学至今不是很清楚栗子是长在哪里的,摘下来之前是什么样子。只是依稀有些许印象,某年在山上,树底下散落的毛毛刺刺的裂开的栗子壳......

又是一年秋栗香——糖烤栗子

原料:栗子500克、色拉油一勺(家里暂时没有,用调和油替代)、糖20克、水10克(糖和水都增加了少许)

糖烤栗子制作方法

1.这是外甥女一家从怀柔带回来的原生态的新鲜栗子,已去除毛壳。仿佛还带着泥土的芬芳。因为是用烤箱烤,所以这里建议挑出大小均匀,个头比较大的来烤。

2.栗子清洗一下,晾干。我是没那么多时间等它们晾干,所以发动了小同学一起来帮忙。用厨房吸油纸擦干水份。他正闲极无聊,一听有"凑热闹”的事情可以做,更是乐此不疲。

3、用刀在表面划一刀(这步要小心一点,因为栗子会滚动,难固定,用刀一定要小心,或者用剪刀剪)。实践证明,瑞士军刀不错,锋利。下次还可以考虑用菜刀,有重量的家伙,用起来手感会更好。当晚烤完,照片发到朋友圈,很多朋友有回复,总结一下,做栗子,无论是煮、是烤、是炒,这之前的切口是相当重要的。使栗子内皮易脱落,且无论是放到烤箱或微波炉内,都不会有噼里啪啦的爆响。

4.栗子放入碗里,倒入色拉油拌匀,使其表面沾满油。这一刻,栗子们的姿色已经开始有点诱人了。

5.烤盘铺锡纸,栗子平铺烤盘放入200°,预热10分钟的烤箱,烤25分钟。(俺家烤箱小,偶烤了20分钟)

6.糖和水混合,放在煤气炉上加热至冒泡,糖完全融合水中成糖水。(我的糖水已经开始冒泡,但是感觉还是停火儿早了点儿,糖并没有完全融合于水。因为后来糖水凉下来时,有凝结。下次再仔细分析下是不是这个原因,还是本来就应该是这个样子。)

7.栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂开处多刷点,刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右。可以先尝一个,再根据口感是否延长烘烤时间,因为每家烤箱不同,温度会有不同。(这个过程动作要麻利儿的,否则糖水冷却下来就刷不上去了)

8.又香又糯的糖烤栗子出炉

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中

关键词:栗子

栗子生吃熟吃功效不同

栗为肾之果,性味咸温,肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力,用布袋装生栗子悬挂阴干,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽,再服猪肾粥以助其力,日久定能腰腿强健...[更多]

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