西芹炒虾仁

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2015-09-26 19:41:04

一道小清新的快手菜,还是一道瘦身菜。脂肪含量低,但却给你提供高蛋白,丰富的食用纤维,多种维生素和矿物质。同时还是降压菜,清爽的西芹有着降血压之功效。秋风阵阵,叶黄转红,送给你一碗西芹虾仁防秋燥。

清爽瘦身菜----西芹炒虾仁

用料:鲜虾仁150克、西芹150克、红椒15克、姜5克、大蒜5克

调味料:油适量盐0.5茶匙、糖少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、淀粉0.5茶匙、胡椒粉少许

西芹炒虾仁的做法

西芹炒虾仁的做法

1.西芹洗净切小块,姜蒜切小片,红椒切小段,鲜虾剥壳去虾线,洗净备用。

2.加入少许盐,糖,生抽,淀粉,胡椒粉腌制虾仁。

3.因是快炒菜,先预调一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,淀粉,食用油)

4.锅烧热,放少许油,下西芹与红椒翻炒。

西芹炒虾仁步骤1-4

5.稍微断生即盛出备用。

6.放油,虾仁入锅,并放姜蒜炒香。

7.虾仁稍微变色后,把之前炒好的西芹与红椒回锅,并倒入碗汁。

8.大火快速炒匀,即可出锅。

西芹炒虾仁步骤5-8

西芹炒虾仁

猫咪小语:

1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用,同时也让味道更好地附着在食材上,但记住不要加太多的淀粉,一点即可。

2.虾仁稍微上点浆,可起到润嫩的口感。

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:西芹虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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