健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

广式豆沙月饼怎么做

前几天做了很多五仁月饼,很快就被分光了,由于五仁的材料家里临时没有,又着急做,豆沙也懒得自己熬了,用了买的现成的,打开一看,觉得很稀,尝一口,觉得味道非常甜腻,于是自己又炒了一些糯米粉和中筋粉加入到里面了,做出来干湿度合适,而且也不那么腻,虽然觉得不如我自己调配的五仁馅料好吃,但口味也还能接受,正所谓一人一喜好吧,送给朋友吃的时候,大家都说很好吃。

广式豆沙月饼

月饼皮材料:低筋面粉300克、玉米油70克、转化糖浆200克、枧水4克

馅料:豆沙馅930克

广式豆沙月饼怎么做

广式豆沙月饼的做法

1、将70克玉米油烧热,然后降温到60度左右。

2、加入转化糖浆和枧水混合均匀。

广式豆沙月饼步骤1-4

3、筛入低筋面粉。

4、用刮刀拌匀。

5、捏成团,用保鲜膜包好,饧一至两个小时。

广式豆沙月饼步骤5-8

6、将月饼皮材料的一半搓成19克大小的圆球,将豆沙馅料用手紧紧捏成31克大小的圆球。

7、包好月饼,用月饼模具刻好,放入预热好的烤箱中层,上下火,170度,烤5分钟。

8、取出表面刷上蛋黄液,继续烤18分钟左右即可。

广式豆沙月饼的做法

美食小贴士

1、烤的时间和温度要根据自家烤箱特性来定;

2、油加热的过程可以省略,我是个人习惯喜欢用温热的油,便于很快搅拌均匀。

关键词:豆沙月饼食谱豆沙食谱月饼

中秋月饼健康吃法

月饼为八月十五的应景食品,怎样健康地正确地吃月饼,也是大有讲究的。现吃现买月饼是时令性食品,季节性很强,不宜久放。因为月饼含油脂较多,日久...[更多]

广式豆沙月饼怎么做的讨论