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盐水海瓜子的做法

初到烟台的人尤其在旅游景点都会看到商贩们推个车,车上几个简单袋子中装着水煮的小海螺,个头很小不起眼,小贩都是按碗来卖,一碗8元,不便宜吧。可不要小看了这个小海螺,个头比葵花籽略大,烟台的婆姨和小姑娘们吃它就像嗑瓜子,那叫一个快,所以烟台人又叫它海瓜子。吃它也是要有一番功夫才行。小贩会给你一个啤酒瓶盖,瓶盖的中间用钉子钉一个眼用来别开小海螺的尖头,用嘴嘬一下然后再掉个把大的一头放嘴边用力一吸,一嘬一吸之间完成一系列连贯动作,然后整个海螺肉就进了嘴里。小小的螺肉鲜的很有一套呢,经常看到海边赶海的人们在岩石上扣,多半是这种和一种略圆的海螺,乘着新鲜用水一煮就可以享用了。而且一吃就放不下正如嗑瓜子一样呢,在家里通常用一个钥匙就能解决吃它的问题,把海瓜子的尖头放入钥匙孔别开就可以了。

胶东婆姨们的休闲小食----盐水海瓜子

材料:小海螺。

盐水海瓜子的做法

1、洗净后放入锅中

2、加适量水捏一小撮盐

3、切一片姜片加几滴料酒

4、开火煮开约1-3分钟即可

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