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川味粉蒸肉的做法

收获的季节各种谷物纷纷熟落,老妹从她婆婆家给我带来了一袋子老人自己种的红薯,味道真的是很甜美,想着今天就做上一笼红薯蒸肉,不但颜色艳丽,更是营养丰富,你所需的营养都可以吃得到。

红薯味道香甜鲜美,能生吃,也能蒸煮食用,红薯中含有丰富的膳食纤维,碳水化合物,胡萝卜素,维生素和钾,镁,铜,钙,硒等人体所需的十余种微量元素,能为人体提供多种营养成分,

收获的季节各种谷物纷纷熟落,老妹从她婆婆家给我带来了一袋子老人自己种的红薯,味道真的是很甜美,想着今天就做上一笼红薯蒸肉,不但颜色艳丽,更是营养丰富,你所需的营养都可以吃得到。

红薯味道香甜鲜美,能生吃,也能蒸煮食用,红薯中含有丰富的膳食纤维,碳水化合物,胡萝卜素,维生素和钾,镁,铜,钙,硒等人体所需的十余种微量元素,能为人体提供多种营养成分,

秋意浓五谷丰登正当时----川味粉蒸肉

材料:五花肉、红薯、自制蒸肉粉

配料:白糖1勺,盐,生抽1勺,老3勺,蚝油1勺,粽叶4张,郫县豆瓣酱2勺,料酒1勺

川味粉蒸肉的做法

1.干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片,切好的五花肉中加入料酒1勺,生抽1勺,老抽3勺,郫县豆瓣酱2勺,白糖1勺,蚝油1勺拌匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块,蒸笼底部铺上粽叶,放入切好的红薯打底

8.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好

美食小贴士:

1,也可以垫一些土豆或芋头打底。

2.米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉

关键词:五花肉粉蒸肉食谱粉蒸肉

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(图)川味粉蒸肉的讨论