健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

朗姆肉桂酒渍柿子塔的做法

深秋时节,柿子成熟了,这大概是我家母亲大人最喜欢的一种水果,每当这个时候总会买上好多,其中软柿子食用的比较多,其实另一个品种的柿子我感觉也很不错,那就是硬柿子,这个品种的柿子总会被人误以为是还没成熟,事实上它是成熟的,最关键的是这种硬柿子很适合做甜品,尤其是用它做的今天这款朗姆肉桂酒渍柿子塔,口感好吃到爆呐。

做成糖渍的柿子,稍微一加热就是浓郁的肉桂香气,也第一次知道肉桂除了和苹果搭之外和柿子也是超搭呐,尤其是当你品尝的时候,一定会和我一样被这款带有秋天气息的甜品折服。

朗姆肉桂酒渍柿子塔

塔皮材料:低筋面粉120g,糖粉30g,软化黄油50g蛋黄20g,香草精3滴

酒渍柿子材料:硬柿子3个,细砂糖20g,冷水10g,黄油20g,朗姆酒1大匙,肉桂粉1/2小匙

奶油材料:淡奶油100m1,细砂糖15g

装饰:杏仁片、开心果各适量

朗姆肉桂酒渍柿子塔的做法

1:塔皮材料备好。

2:低筋粉,糖粉过筛到搅拌盆里。

3:加入切块的黄油。

4:搅拌至没有黄油块。

5:加入蛋黄,香草精。

6:搅拌均匀,用手揉成团,盖上保鲜膜,放入冰箱半小时。

7:酒渍柿子材料备好。

8:硬柿子去皮,切成块备用。

9:锅中倒入细砂糖和冷水,中小火加热。

10:直到糖融化熄火。

11:加入黄油,搅拌均匀。

12:再次开火加热,开始冒泡就加入柿子,搅拌30秒,撒上肉桂粉即可熄火。

13:冷却后放入冰箱冷藏备用。

14:塔皮从冰箱拿出回暖下,分割成两个面团。

15:取一个塔皮擀长,擀成比塔模大一圈的面皮。

16:填入塔模中并去掉多余的部分。

17:用叉子在塔皮底部戳洞。

18:放上一层油纸。

19:再摆上重物:。

20:放在烤盘上。

21:烤箱175°预热5分钟,放入烤箱中层。

22:上下火175°烘烤25分钟。

23:取出,稍放凉,脱模。

24:淡奶油加细砂糖打发至8分发泡,抹在塔底上,放上柿子,最后装饰上烤好的杏仁片和开心果碎。

健康饮食网小提示

柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。

柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘,对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富,主治甲状腺肿大。

关键词:柿子肉桂

肉桂可以控制血糖吗

肉桂含有黄烷醇多酚抗氧化物质,可提高胰岛素对血糖水平的稳定作用,降低胰岛素抵抗,有利于控制血糖。巴基斯坦研究人员最近发现,肉桂有助于...[更多]

朗姆肉桂酒渍柿子塔的讨论