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(图)巨无霸汉堡的做法

上周末,和同事一起去爬山,好久没做长时间运动的我唯恐体力不支拖了大家的后腿,早早就思索着要准备一份能量早餐,思来想去决定给自己做一份巨无霸汉堡,肉、蛋、蔬菜搭配,既营养均衡,又能保证足够的热量。提前一晚做好面包,调好肉馅,早上只需煎个蛋,煎熟牛肉饼即可,时间上也充裕些,剩下的面包还可以带到山上作为野餐的主食,真是一举两得。

我不是很喜欢吃芝麻,所以这次的汉堡个个都是小光头,爱芝麻的小伙伴可以在二次发酵前将汉堡顶部沾满芝麻,吃起来会更香。

带来满满能量的自制早餐——巨无霸汉堡

材料:高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2克、鸡蛋30克、黄油25克、牛奶140克左右、酵母3克、西红柿一个切达奶酪适量、生菜适量、鸡蛋适量、牛肉馅适量(我用了250克,全部做成牛肉饼,做汉堡剩下的冷冻保存了)生抽一勺蚝油一勺黑胡椒适量盐适量糖一小勺

巨无霸汉堡的做法

1.将除黄油外的所以面团材料放入面包机,液体放在下面,将盐和糖对角放好,放入面粉,在面粉顶部挖个洞,放入酵母盖好,启动一个揉面程序。

2.加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。

3.将面团发酵至越两倍大,用手指蘸面粉在面团上戳个洞,洞口不迅速回缩,不塌陷的状态。

4.将面团取出按扁排气。

5.将面团平均分成6份。

6.将分好的面团滚圆成汉堡胚。

7.将做好的汉堡胚放入模具中。

8.将汉堡胚放入温暖潮湿处发酵至约两倍大。

9.将发酵好的汉堡胚放入烤箱180度烤15-20分钟,出炉后马上在表面刷黄油。

10.将牛肉馅中加入调料。

11.将肉馅和调料拌匀搅打上劲。

12.取适量牛肉放入手心团成圆形后压扁。

13平锅内放适量油,小火烧热后将牛肉饼放入。

14.待牛肉饼一面煎熟后,翻面煎好另一面。

15.将鸡蛋放入平锅中煎熟(煎单面还是双面随自家喜好)

16.将西红柿切成薄片,和牛肉饼、鸡蛋、生菜、奶酪一同夹入面包中。

关键词:汉堡汉堡食谱

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(图)巨无霸汉堡的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    好久没有吃这个了

    2018-08-31 09:17:57

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    对于啥都不会的人来说这就是榜样

    2018-11-01 23:08:22

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    收藏啦,我正准备学做汉堡呢,等材料到了就动手试试。

    2018-11-29 00:25:59

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    是上下都180度吗?

    2018-09-16 09:11:27

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    不用黄油行吗

    2018-10-08 09:48:27

    回复 支持(3