天气渐冷,肉肉又成为家里的常见菜菜,烤羊排这样的菜菜,听上去比较高大上,其实做起来并不困难,自己在家里也一样可以轻松做出来,只需要一个烤箱而已,今天我们就来做这道表层焦脆,内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。
轻松做出饭店菜-----香烤羊排
原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克、八角5克、香叶3片、小茴香3克、姜5克、大葱适量、洋葱半个、盐1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺
烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)
香烤羊排的做法
1、先将羊排洗净,再用清水泡1个小时,泡好的羊排滤干水分。
2、准备好香料。
3、将所有的腌料和羊排放在一起。
4、戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有点无聊,用个大点的容器才好按摩哈。
5、按摩好的羊排。
6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。
8、将羊排用锡纸包好,放入预热好的烤箱中进行烘烤。
健康饮食网小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
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健康饮食网手机网友
按照方法做了,很成功
2018-06-16 00:07:24
健康饮食网手机网友
这个菜只能看不能吃让我非常滴不爽!
2018-09-03 20:19:45
健康饮食网手机网友
看来一个人也要好好吃饭
2018-08-10 14:38:22
健康饮食网手机网友
真正专业的节奏啊
2018-06-27 19:44:01
健康饮食网手机网友
步骤很详细呢,改天我也试试 嘿嘿嘿
2018-08-17 11:10:16