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菠菜烩鱼丸的做法

鱼中蛋白质含量丰富,多吃能鱼肉能增强人体的免疫力。而湖北鱼米之乡,鱼类资源丰富,因此鱼是湖北人的大爱。鱼的吃法很多,而鱼丸几乎上没有人不爱的,不用说都知道,吃鱼还不用吐刺嘛。湖北人爱用草鱼做鱼丸,做好的鱼丸色泽洁白,富有弹性,食之滑润清脆鲜美,荤香不腻,深受人们的喜爱。

菠菜是我们常吃的蔬菜之一,它含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。同时菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。但唯一小小缺点菠菜中含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。

鱼丸烩菠菜,一道非常鲜美的清淡家常菜,很简单的食材,但做法容易,营养价值非常高。鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩,再配上碧绿的菠菜,很清爽味鲜,口感醇美很适合老人和小孩儿吃。

清爽味鲜家常菜---菠菜烩鱼丸

原料:鱼丸、菠菜、姜片、蒜片、油盐

菠菜烩鱼丸的做法

1.准备好原材料;

2.烧锅开水,加入盐和少许盐;

3.放入菠菜进去焯水;

4.菠菜变色后马上捞出控干水;

5.烧热锅,放入少许油,下入姜片和蒜片进去煸炒;

6.煸香后加入鱼丸进去翻炒;

7.加入焯过水的菠菜翻炒;

8.最后加入盐等调味;

9.盛入碗中。

小贴士:

1.菠菜中含有草酸,因此要提前焯水;

2.炒鱼丸一定要放入姜片,能提鲜驱寒;

3.喜欢汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤,自己随意。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如

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菠菜的营养

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜,人们有一个误解,说是菠菜虽有营养,但含某种有害物质,人体不易吸收。其实,它仅是含草酸较多,易...[更多]

菠菜烩鱼丸的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    看着好好吃啊

    2018-07-04 21:49:07

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    我做了两次第一次丸子烧焦了,第二次放太多盐巴了,嫌死我了,呜呜啊

    2018-11-20 22:07:39

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    做的蛮好的。

    2018-09-09 17:06:08

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    又美又好吃!!!

    2018-08-22 17:28:01

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    哇,美味,亲来一份吧

    2018-08-10 14:51:30

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    这两天孩子也吵着要吃这个呢,正好学习一下。嘿嘿

    2018-10-24 23:59:08

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    简约不简单啊,周末做起

    2018-09-26 23:50:46

    回复 支持(5