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砂锅丸子煲的做法

天冷了,总爱将差不多烧好的菜盛到砂锅里,再次炖的咕噜咕噜的端上桌,可以一直保持着热呼呼的,直到你吃完这一餐。

粉丝、大白菜和丸子是砂锅煲最常见的。

丸子有清水氽的,也有油炸的,特别是那种带酱油色的丸子一般是用油炸的方法制成。

油炸的真得好香!但想想要用好多油,余下的油要花很长时间才能消耗掉,还有灶台上上下下都是油,清洗起来真是好麻烦。另外油炸食品真得不能吃的太经常。

因此今天我选用半煎半炸的方法,就是说比平常炒个菜多放那么一点油。

天冷了,就爱热呼的——砂锅丸子煲

材料:白萝卜300克、牛肉泥200克、干粉丝30克、蒜2瓣、胡萝卜半根。

砂锅丸子煲的做法

砂锅丸子煲的做法

调制萝卜肉丸子馅料

1.将白萝卜去皮擦丝,加点盐腌上一会。

2.肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、葱姜拌均。

3.挤干萝卜腌出的水,然后与肉泥拌在一起,萝卜肉丸子馅料就完成了。

砂锅丸子煲步骤1-3

煎丸子,炖砂锅

1.平底锅倒油,少许多一点,约30克,调到中火。

右手拿一茶匙,左手抓一坨肉泥,从虎口处挤出一丸子,用茶匙舀入油锅中,反复重复这一动作,并要照顾锅里的丸子,一面煎焦,翻面煎另一面。

2.将煎好的丸子盛出留底油。下蒜(蒜拍一下)、胡萝卜片炒出香味,然后下泡开的粉丝翻两下。

砂锅丸子煲步骤4-5

3.将丸子倒回锅中,加些水和酱油,盖锅煮开几分钟。

4.然后转入砂锅中,再次炖开即可,根据你的喜爱撒点蒜苗、香菜或小香葱。

砂锅丸子煲步骤6-7

砂锅丸子煲

美食小提示

1.煎好的丸子一定要再回锅煮一下,不然丸子里面可能还是生的。

2.锅里放些大白菜或菠菜也是不错的。

健康饮食网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

关键词:白萝卜丸子丸子食谱砂锅菜菜谱

做丸子对肉要求

丸子营养丰富,又不费牙且好消化,格外适合老年人和小孩子吃。清淡鲜美的丸子汤,香脆可口的炸丸子,都体现着主妇对家人的关爱。可是丸子种类多样,...[更多]

砂锅丸子煲的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    美味啊 ,我家小妞最爱吃丸子

    2018-05-09 12:30:32

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    又是我爱吃的,赞!

    2018-03-24 22:09:51

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    就好这一口儿!棒!

    2018-03-12 17:04:45

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    看图就好饿,今晚回家试试,谢谢了

    2018-04-12 09:42:56

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    不错不错,应该味道更不错。

    2018-03-04 16:54:33

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    这个也做的太漂亮了吧

    2018-01-21 16:59:27

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    这么简单?我也可以学了。嘻嘻

    2018-01-04 21:39:56

    回复 支持(10