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百香果戚风蛋糕怎么做好

百香果是我比较喜欢的一种果汁水果,酸酸甜甜很适中,除了平时做糖水,做蛋糕也是很不错的,果香味很浓,烤制时香气扑鼻而来,除了加入果汁,百香果的果籽也是可以加入吃的,经过烘烤后脆脆的还能增加口感呢。

用果香俘获你的味蕾【百香果戚风蛋糕

模具:18cm中空模

食材:鸡蛋5个、低筋面粉95克、玉米油45ML、糖粉85克、百香果汁95克。

百香果戚风蛋糕的做法

1、准备食材。

2、将蛋白和蛋黄分开。

3、在蛋黄中加入糖粉搅拌均匀。

4、加入玉米油。

5、加入百香果汁。

6、筛入面粉。

7、搅拌均匀。

8、蛋白加入几滴醋用打蛋器打至粗泡后分3次加入糖粉打发,打至呈现小弯钩状态即可。

9、将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中,切拌成光滑的面糊。

10、将蛋糕糊倒进模具中,轻轻磕几下,震出气泡。

11、放入提前预热的烤箱中,160度烤45分钟。

12、烤好后立即取出,倒扣晾凉,脱模即可。

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