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年年有鱼红烧鲅鱼

这次买了两条冷冻鲅鱼,一定要尝尝鲅鱼的滋味。虽然我喜欢吃淡水鱼,也喜欢吃新鲜的鱼,但是为了鲅鱼的味道,还是破例买来海鱼。

虽然那海鱼味道木头一直不喜欢,我也是有点不太接受。但是,我加了花椒粒去那大海的味道,无辣不欢是我家的习惯,更别说吃鱼了,那一定的加辣皮子,那厚厚的鲅鱼也被烧的香味浓浓,咸香适宜,醇厚纯香。

年年有鱼红烧鲅鱼

主料:鲅鱼

辅料:植物油、盐、花椒粒、姜、香葱、辣皮子、料酒、白糖、香菜、鸡精

年年有鱼红烧鲅鱼的做法

红烧鲅鱼的做法

1、把鲅鱼洗净清理鱼肚的垃圾再次清理干净洗净,用盐抹均匀腌制10分钟左右,葱姜洗净切末,香葱洗净切段,辣皮子泡泡切段

年年有鱼红烧鲅鱼步骤1-2

2、热锅凉油,油热8成下鲅鱼,煎到两面金黄色,把鲅鱼拨在一边

3、加花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒出香味,再把鲅鱼一起翻炒

年年有鱼红烧鲅鱼步骤3-4

4、加料酒、老抽翻炒均匀,加水、盐、白糖大火烧开,转中小火烧15分钟左右

5、烧到汁浓稠,加鸡精翻炒均匀,撒上香菜末即可出锅

年年有鱼红烧鲅鱼步骤5-6

年年有鱼红烧鲅鱼

鲅鱼比较厚,可以切块红烧也不错

烧的时候,可以中小火烧,这样比较好入味

关键词:鲅鱼

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