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(图)肉桂苹果派怎么做

肉桂苹果派是一款很暖胃的点心,有着酥脆的派皮和浓郁的果香味,很适合在冬天食用,特别是圣诞节,常常被作为节日点心而被大家所喜欢。

外面市面出售的派类点心大部分都是隔夜的,很少能买到温热的点心,但是呢,我自认为派还是温热的比较好吃,特别是新鲜出炉的,还能吃到脆脆的口感,真的是酥的掉渣了哦。

最近实在是忙得要疯掉了,圣诞节没来得及做它,正好赶上这次柏翠提供的新产品试用,所以,借此机会,赶紧做来解馋。派类吃要趁热吃,但是要切的漂亮一点的话,还得等稍微凉一点,切面才会比较整齐,没关系,凉了的话,可以再回炉热一下,味道一样赞哦。

酥脆香甜-----肉桂苹果派

派皮:黄油205g,低粉55g,高粉215g,糖粉20g,蛋黄10g,盐5g,牛奶75g

馅料:苹果3个,鲜奶油30g,白砂糖20g,黄油碎、肉桂粉少许。

肉桂苹果派的做法

1.黄油软化后切成1cm的小块放入搅拌盆中,撒入筛过的高粉、低粉、糖粉,用双手搓成小颗粒。

2.依次加入牛奶、盐、蛋黄,用刮刀拌匀后整形成面团。

3.面团稍稍压扁,包覆保鲜膜,冷藏1-2小时。

4.将冷藏好的面团一分二,擀成3mm厚和烤盘大小相称的长方形,让后将面片两端各向内折1-2cm。

5.苹果去皮去核,切成薄片,交错并均匀排在面皮上,淋上上鲜奶油(不需打发),撒少许白砂糖和肉桂粉(我撒了一个),并摆上一条黄油碎。

6.烤箱预热190度,上下火烘烤40分钟,出炉晾凉后切块。

美食小提示

1.黄油和面粉混合揉搓的时候,动作尽量快,因为手掌的温度很容易使黄油熔化,所以尽量快速操作,防止黄油过度熔化。

2、苹果派烤好后,非常酥脆,趁热吃味道很好,但如果想切成比较整齐的小块,一定要放凉后再切,否则派皮很容易松散。

关键词:肉桂苹果派黄油苹果派食谱

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