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棉花糖版可可花生牛轧糖

今年过年又做了不少牛轧糖,分开做了好几种口味的,为了省事儿都是用棉花糖做原料了,效果真的不错~

还是当初双十二那会儿了,看到有促销的棉花糖,价格非常不错,想着反正过年做糖会用到,就打算买一些先备着,左右日期都是很新的。结果一个不小心就买了3kg回来,可好,这糖真是要做不少了。。。

棉花糖版可可花生牛轧糖

材料:棉花糖240g,奶粉120g,可可粉40g,黄油47g,花生240g

棉花糖版可可花生牛轧糖的做法

可可花生牛轧糖的做法

1.将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟,出炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用;

2.称取所需分量的奶粉和可可粉,混合过筛后拌匀,备用;

3.将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用;

棉花糖版可可花生牛轧糖步骤1-6

4.将所需黄油倒入不粘锅中,小火加热至黄油融化;

5.倒入棉花糖,继续用小火加热,边加热边搅拌,直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火;

6.倒入混合好的奶粉和可可粉,快速搅拌均匀;

7.倒入花生,搅拌至大多数花生都粘合上;

棉花糖版可可花生牛轧糖步骤7-14

8.将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀,然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整;

9.放至成型后倒出,切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存;

棉花糖版可可花生牛轧糖步骤15-18

棉花糖版可可花生牛轧糖

美食小提示

1.棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起;

2.拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;

健康饮食网小提示

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棉花糖版可可花生牛轧糖的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-07-02 10:21:05发布

    冷藏多久?冷藏定型后倒出?这么粘,倒得出来吗?

    不用冷藏,直接放着就行。放到不太软摸着稍微有些余温的时候倒出来。用不粘模去定型,倒的时候用刮板把边缘剥离开,很容易倒出来的。

    2018-09-26 23:48:17

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    冷藏多久?冷藏定型后倒出?这么粘,倒得出来吗?

    2018-07-02 10:21:05

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    于 2018-07-02 10:20:52发布

    你的不粘锅那么好,我做牛轧糖用的也是不粘锅,但是还是粘的满锅都是

    要是涂层有损就容易黏上,我这次用的是新锅~~

    2018-09-25 23:54:38

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    你的不粘锅那么好,我做牛轧糖用的也是不粘锅,但是还是粘的满锅都是

    2018-07-02 10:20:52

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    看着很不错的呦,很喜欢,可以试试

    2018-08-21 17:51:14

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    经典哦,百吃不厌

    2018-08-10 14:49:34

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    简直可以称之为艺术品了

    2018-08-10 14:49:33

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    这个色彩不错。味道一定很棒。

    2018-09-09 01:10:03

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