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香辣烤鱼的做法

今天这倒【香辣烤鱼】是春节招待朋友的一道菜

年三十吃的【清蒸鲈鱼】、大年初五做了一道【红烧鳜鱼】

过年鱼菜是最少不了的,象征年年有鱼(余)嘛!

烤箱菜适合人多的时候,炉灶炒菜加煲汤

烤箱菜可以提前腌制好

然后直接进烤箱烤就得!不用争抢有限的厨房空间资源

关键是好吃!吃着还热热闹闹

香辣烤鱼

主料:草鱼一条

配菜:胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗

腌鱼料:大葱、生姜、料酒、盐

烤鱼料:食用油、葱姜、干辣椒段、花椒、火锅鱼底料

香辣烤鱼的做法

1、草鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,将鱼纵劈成两瓣(背部相连不要切断),洗净控干水分,半勺盐、适量葱、姜、3勺料酒腌制一个小时。

2、摆入烤盘中。

3、烤箱预热220度,上下火20分钟。

4、期间表面刷两遍食用油。

5、鱼进烤箱后,开始准备【配菜】,胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗洗净、切好。

6、锅里倒入稍多的油,油温4、5成热时,下入大葱段、生姜片、花椒粒和红辣椒段,小火慢慢煸炒。

7、放入三大勺火锅鱼调料,没有的可以用"郫县豆瓣酱”代替。

8、继续小火慢慢炒,一直炒到有香味儿飘散开来!

9、先下入胡萝卜和西蓝花梗等不太好熟的蔬菜。

10、倒入能淹没住蔬菜的水,翻炒个1、2分钟。

11、再放入黄豆芽、芹菜、洋葱等好熟的蔬菜。

12、翻炒均匀即可,关火。不需要炒久,因为一会儿还要入烤箱。

13、这个时候鱼烤的差不多了,将炒好的蔬菜倒入烤盘。

14、继续入烤箱200度,上下火烤7、8分钟。

15、出炉,撒上香菜,香喷喷的烤鱼就可以上桌了!

鱼肉鲜嫩、又香又辣,受到大家一致好评!

健康饮食网小提示

萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。

关键词:草鱼烤鱼烤鱼食谱

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(图解)香辣烤鱼的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    喜欢啊

    2017-09-14 09:04:30

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    太好了

    2017-09-13 10:55:47

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    做的真棒,赞一个

    2017-09-12 17:37:03

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    料真多哦

    2017-09-11 11:42:48

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    很棒,看着就有食欲!

    2017-09-10 11:47:02

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    美到不忍心动筷啊!!!

    2017-09-09 15:21:53

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    昨天晚饭做了这道菜,是发挥的最棒的一次,得到了表扬呢

    2017-09-08 10:58:26

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  • 健康饮食网手机网友

    不错。喜欢吃鱼。

    2017-05-05 16:05:19

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  • 健康饮食网手机网友

    色泽真漂亮 喜欢

    2016-09-14 10:09:23

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  • 健康饮食网手机网友

    厉害,中段鱼,最佳!!

    2016-03-22 04:03:41

    回复 支持(18