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红烧荷包蛋的做法

小时候,家里经常会把红烧荷包蛋作为荤菜上餐桌。那时候,就连鸡蛋也是很稀罕,特别是冬天。后来,生活条件好了,鸡蛋不再是什么稀罕的东西,也很少再吃这道菜。

粑粑喜欢煎得很嫩的煎蛋,淋一点点生抽吃。其实,西式煎蛋和荷包蛋完全是2种做法。煎蛋只能放一点点油,蛋白无比煎得跟煮出来的差不多;

红烧荷包蛋

原料:鸡蛋4个,老抽1大勺,白糖1小勺,色拉油适量,葱花适量

红烧荷包蛋的做法

1.炒锅大火烧到冒烟,加入适量色拉油,将鸡蛋2面煎熟。油要多一些,煎出来的蛋白边缘才松脆。

2.锅里余下的油爆炒一下葱花。

3.将煎好的蛋放入锅里,加入老抽、白糖和适量水,开大火加盖煮开,小火炖2分钟,装盘。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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