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山药烧鸡块的做法

老话说,不时不吃,每个季节都应该按当时当季的食材来进食是最好的,冬季最多的就是根茎类的食材,此时也是进补之时,也是自身保健的方法之一,最近山药也便宜得很,猫和LG都爱吃,所以这段时间上桌率最高的食材当属山药了,今天做一款营养美味的山药烧鸡块,略带一点汤汁,吃肉喝汤,最适合现在这个季节,多吃也不易上火,小火慢炖出来,喝了暖暖的,最适合冬季进补了。

家常保健菜---山药烧鸡块

用料:鸡半只,山药350克,姜15克,小葱20克,油适量,盐0.5茶匙,糖18克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙。

山药烧鸡块的做法

1.鸡洗净斩块。

2.锅中放油,下白糖炒至褐色后,放入鸡块炒至上色。

3.姜片入锅炒出香味。

4.沏入多一些的开水,调入适量盐。

5.适量生抽与蚝油。

6.转中火烧至鸡肉成熟。

7.山药切滚刀块,入锅中一起烧制。

8.当山药可以轻松扎透时,大火收汁,把小葱段放入锅中炒匀,即可出锅。

美食小贴士

1.山药去皮后,可浸泡在水中,并滴入少许白醋,可防止氧化变黑。

2.鸡切成小块,用少量的油炒一下,鸡肉收紧,鸡皮微黄,这样鸡肉不柴,鸡味更浓。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

关键词:鸡块山药山药食谱

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