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炸韭菜鸡蛋盒子的做法

韭菜鸡蛋盒子是我们最常见的早餐之一,可以说也是国民家常面食。做法有两种;一种是死面做盒子皮的,就是用凉水直接和面做皮,特点是盒子皮太劲道,尤其是凉了以后,吃起来不软硬邦邦的;另一种是烫面,用开水和面,做皮,特点是皮软劲道,即使凉了,吃起来也是软软的,尤其适合家中老人和小孩子吃。

豆浆牛奶的好搭档——炸韭菜鸡蛋盒子

主料:面粉、韭菜、鸡蛋

辅料:植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉

炸韭菜鸡蛋盒子的做法

炸韭菜鸡蛋盒子的做法

1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟

2、把韭菜洗净沥干水分,切小丁,鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀

炸韭菜鸡蛋盒子步骤1-2

3、热锅凉油,油热8成下鸡蛋液,边倒入蛋液边用筷子不停的搅动,这样炒出的鸡蛋丁比较均匀,捞起鸡蛋丁晾凉备用

4、把韭菜加色拉油拌均匀,加胡椒粉、鸡蛋丁拌均匀,等包盒子时加盐拌均匀,加香油再次拌均匀

炸韭菜鸡蛋盒子步骤3-4

5、把醒好的面团再揉揉,分成几等份,再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成大饺子形状,用叉子压成花边,醒一会

6、热锅凉油,油热6成下盒子,小火炸定型,再炸熟透翻面,再炸到两面金黄色,捞起沥油即可食用

炸韭菜鸡蛋盒子步骤5-6

韭菜一定要么沥干水分在切末,再用油包住,包盒子的时候再加盐,这样韭菜就不容易出水了

炸韭菜鸡蛋盒子

盒子片擀的要比饺子片稍微厚一些,炸的时候,先小火慢炸,最后上色可以稍微火一大些

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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