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腌咸鹌鹑蛋的做法

立夏吃蛋,补夏养身。

咸鸭蛋太大个,做几个迷你的咸鹌鹑蛋吧。

吃小小的咸鹌鹑蛋,心里没负担;

而咸鸭蛋则太大了,相信很多人和我一样,不喜欢吃蛋白,蛋白丢了又可惜。

怎么样?在家DIY起来吧,零厨艺的快手腌制法。

腌咸鹌鹑蛋---立夏吃蛋,补夏养身

食材:鹌鹑蛋、高度白酒、盐;

腌咸鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋若干,洗净,用厨房纸巾擦干水份,一粒粒的放入高度白酒中,浸泡一分钟左右,夹出鹌鹑蛋,再放入食用盐中,周身裹上盐;

2、抖落掉蛋身上多余的盐,放入保鲜袋,扎紧袋口,轻轻晃动袋子,让鹌鹑蛋身上的盐均匀分布;

3、将扎紧袋子的鹌鹑蛋放入密封的保鲜盒,室温(20度左右)保存两周左右,即可出油出沙;

4、制作好的咸鹌鹑蛋,吃时,用水煮熟,再放入冷水泡一会,能更方便地剥壳,即可食用。

腌咸鹌鹑蛋的做法小提示

1、家中自制咸鹌鹑蛋,比咸鸭蛋更快捷,个子小,易出油出沙;

2、上述同样的方法也可以腌制鸭蛋、鸡蛋,但密封保存的时间要长;

3、食用盐也可以和干花椒粒、八角、桂皮等香料炒一下,炒出椒盐待冷却后,再来腌制鹌鹑蛋,又是另一番口味了;

4、高度白酒就用几块钱一小瓶的北京二锅头就可以了,主要起杀菌作用。

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养

关键词:鹌鹑蛋咸鸭蛋

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腌咸鹌鹑蛋的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    蛋是生的吗?

    2018-09-10 09:38:50

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    不用煮吗?

    2018-08-10 14:56:56

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    好主意,只有我一个人喜欢蛋黄吗

    2018-10-25 22:51:53

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    健康饮食网手机网友 于 2018-07-12 18:14:10发布

    有时间尝试下。鸭蛋和鸡蛋腌好后,蛋清部分还是咸啊,不吃有点浪费。

    嗯鹌鹑蛋本身蛋清少,感觉要好些

    2018-08-23 00:32:52

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    好主意,只有我一个人喜欢蛋黄吗谢谢

    2018-09-27 22:33:58

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    有时间尝试下。鸭蛋和鸡蛋腌好后,蛋清部分还是咸啊,不吃有点浪费。

    2018-07-12 18:14:10

    回复 支持(9