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泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃,属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。

泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。

制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。

现在想来我怎么这么喜欢吃辣的食物,喜欢川菜,因为我的母亲是四川人。所以对辣的喜爱应该是与生俱来深入骨髓的吧!

鸡爪:富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。

调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

(5)泡椒凤爪

酸辣爽口、皮韧肉香-----泡椒凤爪

原料:鸡爪、泡椒、生姜、花椒、白糖、白醋、盐、料酒。

泡椒凤爪的做法

1、主料备用。

泡椒凤爪的做法步骤1-2

2、鸡爪洗净去指甲,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。

3、切好的鸡爪,焯水备用。

泡椒凤爪的做法步骤3-4

4、冲洗干净。

5、另起锅入水,放入花椒、生姜片、淋入料酒。

泡椒凤爪的做法步骤5-6

6、然后放入鸡爪调入盐,大火烧开转中小火。

7、煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

泡椒凤爪的做法步骤7-8

8、将鸡爪捞出,自来水冲凉。

9、为了使鸡爪晾的快些,我放了冰块。(可以使鸡爪的皮收缩,然后吃起来很Q。)

泡椒凤爪的做法步骤9-10

10、准备一个大的容器,放入泡椒和泡椒水(我把泡椒从中间切开了,可以用整个的。),盐,糖,白醋,混合。

11、放入处理好的鸡爪,搅拌均匀。(浸泡过程中可以多搅拌几次。)

泡椒凤爪的做法步骤11-12

12、浸泡一天或隔夜即可食用。

泡椒凤爪的做法

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(5)泡椒凤爪的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    看着好鲜美啊!周末照着来一顿,谢谢分享!

    2019-03-09 11:04:17

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    对于泡椒鸡爪我是忍不住的,一般就是三天之内消灭光啊。

    2018-11-16 23:09:55

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    我也好喜欢,要是只放泡椒的水不放醋可以不?听朋友说那样也行的噢。

    2018-10-20 11:30:40

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    很好吃的,回家我也做

    2018-07-11 14:39:12

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    煮熟的鸡爪为什么要用清水冲洗还要泡呢,味不冲走了吗

    2018-08-15 10:46:14

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  • 健康饮食网手机网友

    我觉得加点红椒和西芹,效果还要好点!

    2018-08-09 00:19:59

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    这个可以.我老婆最爱吃了

    2018-06-24 09:24:53

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  • 健康饮食网手机网友

    这个之前都做过了,确实很好吃

    2018-06-10 18:33:22

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  • 健康饮食网手机网友

    我泡出来的有点腥味,怪怪的味道,有人知道啥原因不

    2018-09-02 22:29:30

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    这个不是僵尸鸡爪吧?呵呵

    2018-06-04 21:15:03

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