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鲜香烤鱼的做法

我家先生属猫,特别爱吃鱼

各种鱼类常驻在家中小饭桌上

清蒸、红烧、干炸做法不一

今天借助着柏翠PE5322新品1°C智能变频烤箱的试用机会

换个花样来品鱼,来个风味烤鱼

亲们在做这道菜时,请多多加入配菜

这样烧出的配菜,味道绝不比鱼来得逊色

非常美味下饭

风味。品鱼。【鲜香烤鱼

材料:鱼一条(品种不限),藕一节,土豆一个,青、红椒各一个,洋葱一个(小),蒜两头,生姜一块,香菜一小把,葱适量(蔬菜可按自己喜好挑选)

调料:黄豆酱、甜面酱、老抽、孜然、黑胡椒、花椒、海盐等适量(喜欢辣的可放阿香婆香辣酱或四川郫县豆瓣酱)

鲜香烤鱼的做法

1、鱼洗干净,背上划几刀;放入生姜片和葱段及料酒、海盐(其它盐也可以)、孜然腌制半小时;

2、烤盘上铺好锡纸,将葱段、姜片和大蒜瓣铺底;

3、在腌制好的鱼身上刷上一层老抽,放入烤盘上;

4、烤箱预热200度,将鱼放入,烤制10分钟;

5、完成后,鱼翻面;

6、再烤5—10分钟;

7、烤鱼过程中,准备配菜:藕和土豆去皮切片,洋葱切丝、辣椒切圈;

8、锅中放油,炒香大蒜和洋葱后放孜然、花椒略炒片刻;

9、黄豆酱、甜面酱放入,炒匀;(喜欢辣的可放阿香婆香辣酱或四川郫县豆瓣酱)

10、放水煮制10分钟左右;

11、放藕片、土豆片入锅,加盖煮至5分钟左右;

12、放青、红椒翻炒、收汁;

13、磨入黑胡椒粉;

14、取出烤好的鱼,将煮好的配菜和汁盖在鱼身上;

15、继续放烤箱,200度烤5至10分钟即可。(大家做时要视鱼的大小和厚度自行调节时间,想知道鱼是否已熟,用筷子插入鱼背最厚肉的地方,如可以轻松的插入即表示鱼熟了)

16、烘烤完毕,将葱段和香菜撒在表面提香。完工~~

健康饮食网小提示

萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

关键词:烤鱼土豆土豆食谱烤鱼食谱

吃烤鱼、烤肉的注意什

烤鱼、烤肉时,温度骤升达400℃,使蛋白质烧焦而产生3 4苯并芘和仲胺,它们都是致癌性很强的物质,若经常食用,就会导致癌症发生。近年来,医...[更多]

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