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草莓酱戚风的做法

春天悄悄地过去了,在初夏时节,从冰箱拿出封存的草莓酱,仿佛春天的美味又回到了身边。

用草莓酱的方式留住春天的美味,将对春天的美好记忆封存,待到合适的时候打开,慢慢的甜蜜也像思绪一样满溢。

将草莓酱做入蛋糕,也有一种不一样的味道。

草莓酱戚风蛋糕,淡淡的粉嫩颜色,柔润的口感搭配草莓酱酸酸甜甜的味道,这是对春天最美的回忆了。

草莓酱戚风

原料:(17厘米烟囱模一个)

蛋黄4个,草莓酱70g

牛奶50g,玉米油45g

低筋粉75g,蛋白4个,细砂糖40g

草莓酱戚风的做法

1、蛋白和蛋黄分离。

2、蛋白加入细砂糖,用打蛋器打发。

3、打发到蛋白呈干性发泡,提起打蛋头能拎出垂直的小尖角。

4、蛋黄内加入玉米油搅拌均匀。

5、加入草莓酱。

6、加入牛奶,搅拌均匀。

7、倒入过筛好的低筋粉。

8、用打蛋器手动快速搅拌,成均匀的面糊。

9、取1/3蛋白,拌入面糊中,用切拌法拌均匀。

10、再将面糊全部倒入剩余的蛋白中。

11、切拌法拌均匀,拌好的面糊是膨松、均匀的。

12、将面糊倒入烟囱模中。

12、用手机wifi连接烤箱,设置200度上下烤,进行预热。

13、预热完成后,更改设置为170度35分钟。

14、将烟囱模放入烤箱中下层,进行烤制。

15、烤完之后取出,倒扣晾凉,之后脱模切块即可。

草莓酱戚风做法小贴士

我用的是自制的草莓酱,甜度已经可以了,所以蛋黄部分就没有另外加糖了。糖量可以根据草莓酱的甜度和自己喜爱的甜度进行调整。

关键词:草莓酱蛋糕

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