健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

砂锅茶叶蛋的做法

对于茶叶蛋大家都不会陌生,经常会有这种情况:在街上哪走着,迎风飘来一股茶叶蛋的味道,在那些街头巷口多有这样卖茶叶蛋的小食档,一个流动的小车,上面有个小铝锅,里面煲着冒着热气的茶叶蛋。还记得前几年有个炒得很火关于茶叶蛋的笑话:有位台湾教授在节目里说台湾的平价美食茶叶蛋,在大陆一般人消费不起。那个台湾教授本意是说大陆很多穷人,不是个个都消费得起,哪个地方都不可能没穷人,但大大陆连茶叶蛋都吃不起的人真不多了。今天我也奢侈一把,咬咬牙,从冰箱取出几个土鸡蛋,再小心翼翼的从茶叶罐倒出些一级红茶,做了这一砂锅茶叶蛋。

大伯家给的鸡蛋,是自家鸡下的,平时喂鸡吃的是自己种的蔬菜,还有在单位饭堂打包回来的剩饭剩菜。这鸡蛋特别香,蛋壳也比外面买的要厚,因为钙多的缘故吧。大伯让我们没鸡蛋吃就去他那里拿,平时很少去拿,想着他们自己也要吃的,而且有时蛋多有时蛋少。看我们不去拿,他们就隔段时间给我们送一次鸡蛋。这次送了好多,冰箱放不下,送了一盒给我爸妈,剩下的就差不多天天在餐桌上加个鸡蛋菜,儿子说想吃茶叶蛋,刚好派上用场。

传统街头小吃【砂锅茶叶蛋

材料:鸡蛋、红茶、生抽、桂皮、八角、香叶、冰糖、盐

砂锅茶叶蛋的做法

1、鸡蛋洗干净煮熟用冷水浸泡一下;

2、两个鸡蛋轻轻互敲,敲出细小裂痕;

3、砂锅加水,加入除鸡蛋外的所有调料煮开;

4、加入鸡蛋小火煮一个小时关火,再让鸡蛋在茶叶汁里浸泡一个小时。

砂锅茶叶蛋做法小贴士

要不着急吃,可以多浸泡几个小时更入味。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:鸡蛋茶叶蛋鸡蛋食谱

菜花炒鸡蛋

菜花炒鸡蛋...[更多]

砂锅茶叶蛋的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    一直很喜欢茶叶蛋!想学一下!

    2018-03-24 12:14:35

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    卤料包超市都有得卖?记得小时候家里做,为了不想茶叶满锅飘,都是用口罩(那时单位发的基本劳保用品)布包上的。爸妈住的地方有平台,没事养了几只乌鸡,说一天生5、6个蛋,动不动就叫我回家拿,孩子天天早餐吃白水、荷包都吃烦了,又不想冷落爸妈的爱心,想想做茶叶蛋吧,给自己和孩子换换品味应该就消化地快了,哈哈。

    2018-11-14 21:43:51

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    鸡蛋鸡蛋,简单的食材不简单的味道啊········

    2018-08-29 09:43:43

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    茶叶蛋好爱吃啊

    2018-08-11 16:33:36

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    大姐你还可以尝试一个新做法--把蛋剥完壳放入排骨里一起炖那个味道很好吃---排骨也可以炖的烂老人小孩好吃

    2018-10-17 21:34:21

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    做得真好啊

    2018-07-01 10:04:09

    回复 支持(12
  • 健康饮食网手机网友

    颜色真漂亮,我煮茶叶蛋都晚上煮早上吃,汗。

    2018-07-31 23:32:28

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    颜色真漂亮,我煮茶叶蛋都晚上煮早上吃,汗。

    2018-09-18 10:28:41

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    我这边怎么找不见 卤鸡蛋调料包 如果没有可以用什么代替吗??

    2018-06-13 00:26:52

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    以前在家总给妹妹做,她说这个有肉味...好吃 哈哈

    2018-05-26 18:14:26

    回复 支持(10