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豆馅绿豆糕的做法

端午节的脚步已经听见了,粽子、芝麻绿豆糕、盐蛋皮蛋.

上一篇博文做的全豆绿豆糕,同时我也买到了去皮绿豆,所以今天就吃去皮绿豆糕哈。

去皮绿豆糕给人感觉更漂亮,美食的称谓必须是色香味俱全,缺一不可。

红豆馅绿豆糕

原料:去皮绿豆500克、芝麻油15克、玉米油75克、绵白糖80克、蜂蜜30克

馅料:红小豆、绵白糖、素油

豆馅绿豆糕的做法

1、清水没过去皮绿豆浸泡4~5小时,中间换一次水,红小豆前一天晚上浸泡;

2、蒸锅篦子上铺屉布,将泡好的绿豆和红小豆捞出分别平铺在上下层屉布上,蒸制25分钟左右;

3、取出蒸好的绿豆和红小豆分别晾凉后,用料理机分别打粉;

4、打好的绿豆和红小豆中分别加入绵白糖和油等拌匀,能够成团即可;

5、将绿豆皮分成25克左右的剂子,红豆馅分成12克左右的剂子;

6、一个绿豆皮包入一个红豆馅,团圆后用月饼模压成圆形和方形的两种;

7、做完后,将绿豆糕摆入保鲜盒,每一层之间隔烘焙用纸,将保鲜盒放入冰箱冷藏保存;

这款绿豆糕细腻清甜,比全豆绿豆糕口感更好。

做绿豆糕需要注意的细节,我在上一篇博文全豆绿豆糕中都说了,如果你感兴趣,可以点链接去看看。

去皮绿豆糕和全豆绿豆糕在制作上没有什么区别,就是全豆浸泡的时间需要长一点,用料理机打粉的时候时间多几秒。

如果能买到去皮绿豆,自己做绿豆糕很方便,如果买不到就做全豆的,因为绿豆去皮需要耐心,有点小麻烦。其实全豆绿豆糕也不错,我感觉挺好吃的。

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豆馅绿豆糕的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    吃着还不错!自己在家做的

    2017-05-31 00:57:53

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