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抹茶奶冻卷的做法

做了一款抹茶奶冻蛋糕卷

超级喜欢抹茶的颜色哈

碧绿清新的

内陷做饿了抹茶奶冻

夏季吃起来很爽口呢

清爽不腻的很推荐的的一款蛋糕卷

抹茶奶冻卷

抹茶奶冻:淡奶油120克,牛奶40克,抹茶粉5克,白砂糖20克,吉利丁片5克

抹茶蛋糕卷:鸡蛋4个,色拉油40克,牛奶52克,低筋面粉45克,抹茶粉8克,白砂糖60克,淡奶油200克,白砂糖15克

抹茶奶冻卷的做法

1.先做抹茶奶冻,吉利丁片提前泡软,抹茶粉慢慢加入到牛奶中混合均匀,加入到淡奶油中,最后加入白砂糖和泡软的吉利丁片,小火加热至吉利丁片融化,冰箱冷藏凝固即可。好了,来做抹茶蛋糕卷,蛋黄蛋清分离

2.蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀

3,低筋面粉和抹茶粉过筛

4,搅拌均匀成抹茶面糊

5,蛋清中分次加入白砂糖打发至湿性发泡

6,取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中

7,翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中

8.翻拌均匀

9,倒入烤盘,放入预热190度的烤箱,烤18分钟即可

10.烤好的蛋糕取出,冷却脱模,抹上打发好的淡奶油,放上抹茶奶冻

11,卷起冰箱冷藏即可

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