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蜜红豆发面饼的做法

我想最好的生活,就是在自己的家里,吃自己做的饭,睡自己的床,做自己喜欢的事。

上周给媛小姐做包子剩了一块发面,丢进冰箱里冻上了,昨天取出来回到室温,包上蜜豆馅,做了几个蜜豆饼,松软香甜,搭配一碗稀饭,一点小菜,就是简单安心的一餐。

蜜红豆发面饼的做法

蜜红豆发面饼

材料:面粉500克,水250ML,酵母粉4克。自制蜜红豆适量(蜜红豆的做法看这里。)

蜜红豆发面饼的做法

1.将面粉、酵母粉和水放入搅拌桶,低速搅拌成光滑的面团,不用取出,在桶上盖保鲜膜,室温发酵至两倍大;

蜜红豆发面饼的做法步骤1

2.发好的面团用手揉光滑,搓成长条,切成适当大小的面块,取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼,加一勺蜜豆馅,象包包子一样包好捏紧,然后按扁成约1厚米厚的圆饼;

蜜红豆发面饼的做法步骤2

3.锅注少许油,冷油时放入饼胚,转小火,两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。

蜜红豆发面饼的做法步骤3

蜜红豆发面饼的做法小贴士

1.在煎制发面饼时可少量烹水,然后盖上锅盖至水分蒸发尽开盖,再略煎至饼皮变脆即可。这样可以防止水分过度流失使饼变硬,也可以促进饼快速成熟。

2.发面饼不要在锅中烙的时间过长,只要饼鼓起来就差不多好了,否则饼皮会变得不喧软。

蜜红豆发面饼的做法步骤

关键词:蜜红豆蜜红豆食谱

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