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爽脆酱黄瓜丁的做法

夏天煮一锅粥,来上几碟小菜,相信是很多像我这样的"老年人”的最爱。

什么?还年轻?

人家已经过上比老年人还宅的退休生活了好吧!

天天宅家里,这热量也得控制控制啊,

什么菜啊,主食啊,能简单的尽量简单。

爽脆酱黄瓜丁

主辅料:黄瓜1斤、鸡胸肉1块、花生仁适量、玉米粒适量、酱油3大勺、盐6克、白糖少许、陈醋1大勺、花椒少许、辣椒少许、八角1枚、植物油1大勺

爽脆酱黄瓜丁的做法

1、黄瓜三根洗净备用,最好选那种小一点的,这样中间没有籽

2、把每根黄瓜都破开,切成四份或者六份,看你黄瓜的大小而定

3、把有籽的黄瓜去籽,这个一定要去,不然影响成品美观度

4、去籽以后切成指甲盖大小的块

5、放进一个深盆,1斤黄瓜加5,6克左右的盐,抛匀,杀出水来

6、基本一两个小时以后黄瓜汁就出来很多了,倒掉多余的

7、再把黄瓜丁分成小份包在纱布里攥干水分,只有在这个步骤把黄瓜汁充分挤出来了,呆会儿的料汁才能进去,成品也才能脆

8、黄瓜丁全部挤干以后放碗里备用

9、其实腌制黄瓜丁的期间我们就可以开始处理其他配料的,我平时都这样做,鸡胸肉一份,解冻备用

10、鸡胸肉也全部切丁,跟黄瓜丁差不多大就行了

11、锅水烧开,放入鸡胸肉和玉米粒煮熟捞出控水放凉

12、另起一个炒锅,放适量植物油,再放入花椒,八角,辣椒炒出香味

13、3大勺酱油兑1大勺左右的水,倒入锅内

14、加入花生仁煮熟,如果已经熟了,略煮就可以,但是一定要把酱油煮开,这样成品才不容易坏,酱汁煮开以后放凉

15、把放凉的肉丁和玉木粒放入盛有黄瓜丁的碗里

16、淋入放凉了的酱汁拌匀

17、拌匀以后放冰箱冷藏一个晚上就会变的又脆又入味哦

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:黄瓜鸡胸肉

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

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