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肉松蛋糕卷的做法

蛋糕卷比起戚风蛋糕而言有上了一个等级,因为很容易就会把握不住烘烤的火候,要么就是没有熟,要么就是太硬了会断掉,一直让人很是头大。为此,各种美食的前辈们想出了各种方烘烤的稍微过一点法增加蛋糕的湿润度,即便烘烤的稍微过头一点也不会有太大影响,于是,就有了这款烫面的蛋糕卷~

做了古早经典的肉松卷,大家也可以做成甜甜的奶油卷之类的哦!

把爱卷起来【肉松蛋糕卷

原料:黄油50g,牛奶65g,砂糖65g,低筋粉65g,鸡蛋5个;沙拉酱适量,肉松适量,混合香草可选;

肉松蛋糕卷的做法

1、10g牛奶黄油和混合香草(可选),一起放到奶锅里小火加热;

2、到液态,而且边缘稍微冒泡;

3、一次性倒入所有粉类,快速搅拌烫熟;

4、逐次加入打碎的鸡蛋液,每次充分搅拌均匀;

5、加入剩下的温热牛奶;

6、拌匀之后的蛋黄糊;

7、5个蛋清加入所有砂糖,开始打发;

8、到九分状态;

9、取出三分之一,与蛋黄拌匀;

10、然后与蛋白糊混合均匀;

11、这是混合之后的状态;

12、倒入到模具中,刮平表面,烤箱170度上下火中层18分钟,拿出来放凉;

13、撕去油纸,边缘切整齐;

14、在反面涂抹适量沙拉酱;

15、撒上适量肉松;

16、卷起来,放到冰箱里面定型即可

关键词:蛋糕卷肉松黄油肉松食谱蛋糕卷食谱

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(图解)肉松蛋糕卷的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    这道菜看着就觉得好有食欲啊

    2018-09-04 02:12:18

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    做的很有特色的一道菜

    2018-06-19 16:49:53

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    真是太诱人太诱人了!这个点看见了,嘴里真是直往下吞咽口水!!颜色也好好看

    2018-09-23 16:10:20

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    这是我最喜欢吃也最喜欢做的菜

    2018-08-10 14:42:05

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    为一口吃的实在不容易啊。

    2018-06-28 17:14:25

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    好久没来看了,这个真的很合心意

    2018-08-19 01:03:54

    回复 支持(6