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自制香甜南瓜饼

一个大南瓜,不太甜也不太面,干脆拿来做饼。征询意见,两个要求:甜,足油煎炸。

借鉴了松饼的做法,一个蛋一点无铝泡打粉,以制造松软口感。南瓜用微波炉叮熟,比较省事,但会失去部分水份。没有加水,而是先将糖与南瓜泥拌匀,糖化以后,自会增加水分。面粉比预计的要少,这南瓜并没有想象中那么多汁。

调出稠厚的面糊,起油锅半煎半炸,油多一些,面饼更蓬松,当然也会更香。大胆用了75克糖,煎好后撕下一块塞进嘴里,太甜。然而,偷偷观察他人反应,却并无异议,只见盘中一块块少下去,最后只剩清清白白的盘底。

香甜南瓜饼

用料:南瓜300克,鸡蛋1个,白糖75克,面粉110克,油适量,泡打粉1小勺

香甜南瓜饼的做法

南瓜洗净,用微波炉叮熟。去皮,用勺捣成泥。加入白糖,搅拌至白糖溶化。加入鸡蛋,面粉,泡打粉。搅拌成稠厚的面糊。

平底锅烧热,倒入适量油。放入一勺面糊,摊开。底面煎至金黄,翻面。两面金黄,放入漏勺中控油。装盘,趁热食用。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

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南瓜的营养保健

南瓜是常食蔬菜,又可代粮,切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C,还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]

自制香甜南瓜饼的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    我刚做了,味道还可以

    2017-11-19 22:08:32

    回复 支持(4
  • 健康饮食网手机网友

    香哦

    2017-12-04 10:56:22

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  • 健康饮食网手机网友

    南瓜饼不错

    2017-06-19 22:07:58

    回复 支持(19
  • 健康饮食网手机网友

    好吃

    2017-06-02 13:33:18

    回复 支持(14
  • 健康饮食网手机网友

    哈哈哈哈,这是我的最爱啊~!

    2017-06-02 13:33:06

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  • 健康饮食网手机网友

    南瓜饼好吃。简单好做。

    2017-06-02 13:28:52

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  • 健康饮食网手机网友

    必须成了我的保留菜品

    2017-06-02 11:52:36

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  • 健康饮食网手机网友

    看起来很好吃改天自己动手也做做。

    2017-06-02 11:50:27

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  • 健康饮食网手机网友

    真材实料,好吃看得见!绝对没忽悠人

    2017-06-02 11:43:14

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