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花生核桃酥的做法

今天我们做一款传统的小点心"桃酥”,它既是小零食,也可以做主食,它是中式点心中的经典。

传统"桃酥”是有配方的,特别是"宫廷桃酥”,制作过程和原料都是很讲究的。

原料比较随意,制作过程比较简单,所以才适合家庭制作。而且,这样的小点心百吃不厌,香酥可口,老人孩子都很喜欢哦。

花生核桃酥】让你一看就爱的小点心

原料:颗粒花生酱100克、花生油40克,细砂糖65克、鸡蛋2个、盐1克、低粉200克、小苏打粉1克、泡打粉2克、核桃仁40克

花生核桃酥的做法

1、花生酱、花生油和细砂糖放入盆儿中,用手抽打至乳白色;

2、加入鸡蛋和盐继续搅打均匀后,加入过筛好的低粉、小苏打粉和泡打粉,再加入核桃碎;

3、用橡皮刮刀翻拌均匀,压成团,盖保鲜膜放置15分钟左右;

4、将面团揪成均匀的小面团,搓成小圆球,再按成小饼状,摆入烤盘;

5、在小饼生坯表明均匀的刷蛋液,再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,190度烤制20分钟;

6、烤好的小饼取出来,移至烤网上自然晾凉,再放入密封容器中保存;

一款制作简单的花生核桃酥,香酥美味儿,可以做下午茶点,也可以做早点。

它是桃酥的衍生品,因为我用了比较多的花生酱,所以油的用量少了许多。如果家里没有花生酱,可以适当多加一点油,也可以再加一点花生碎,都是不错的选择。

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