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飘香酸菜鱼的做法

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名,一些小店便将其移植,供应南往北来的食客。

在家也想吃美味的酸菜鱼,其实很简单,买一包重庆酸菜鱼配料,将鱼加工成鱼肉和鱼骨,按照配料上的步骤即可完成。我喜欢自己片鱼片,自己片的鱼片一丁点儿刺都不会有,吃起来比较放心。鱼皮的剥下来,也可以不剥,不剥的话,片鱼就可以片成蝴蝶状啦。

香飘四溢嫩滑爽口【飘香酸菜鱼

食材:草鱼、酸菜鱼调料、千张、香菜

飘香酸菜鱼的做法

1、将鱼片和鱼骨处理干净。鱼片片成蝴蝶片状。

2、用料酒、少许盐和生粉水将鱼片腌制起来。

3、鱼骨切成小块,切好千张、洗好香菜。

4、锅中少许油烧热后倒入酸菜炒香,加开水煮沸后倒入鱼骨和千张段煮20分钟左右倒入碗中。

5、锅中倒油,烧热后加入干辣椒、花椒粒、姜蒜末炒香后倒入鱼片,炝炒至熟,盛入碗中。

6、撒上熟花生,摆上香菜即可食用。

关键词:草鱼酸菜鱼食谱酸菜鱼

太二酸菜鱼4周年的酸

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飘香酸菜鱼的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    好赞!酸菜是怎么做的呀

    2018-09-10 09:38:07

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  • 健康饮食网手机网友

    鱼会碎吗

    2018-08-23 00:15:02

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  • 健康饮食网手机网友

    真的很好吃,我这么怕吃鱼的都觉得好吃

    2018-08-10 14:56:24

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  • 健康饮食网手机网友

    我就是喜欢吃酸菜鱼

    2018-01-30 21:27:03

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  • 健康饮食网手机网友

    老师鱼骨要不要先煎一下去腥味吗!

    2017-11-16 21:59:41

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  • 健康饮食网手机网友

    今晚按你写的方法做的酸菜鱼,鱼肉很嫩,很滑,酸菜很脆,很爽口

    2017-11-14 09:32:29

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  • 健康饮食网手机网友

    鱼片淹渍后没腥味了吧。还有入锅前需要清洗一下鱼片么?

    2017-10-06 14:18:12

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  • 健康饮食网手机网友

    鱼不知道怎么切

    2017-10-06 13:54:48

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  • 健康饮食网手机网友

    我做了好多次都没成功!我喜欢酸菜鱼就是做不好!

    2017-09-28 22:04:42

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  • 健康饮食网手机网友

    酸菜鱼中的鱼不用炒的 冷锅鱼才会用油炸下鱼的

    2017-08-27 11:33:49

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