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开心果巧克力玛德琳的做法

我在家做过蒸蛋糕,没有加入泡打粉是无论如何也达不到那么蓬松的状态的,所以我不会再做也不会买蒸蛋糕食用。

玛德琳的大肚子也是靠泡打粉来实现的,其实只要打发好黄油和蛋液,一样可以有个小肚子,裹上巧克力液,粘上开心果、杏仁和蔓越莓,使外观更加诱人,那么只要它不塌陷就心满意足了。

没有泡打粉的玛德琳【开心果巧克力玛德琳

食材:低筋粉35克、全蛋液70克、糖粉50克、黄油80克、巧克力粉30克或者巧克力20克

开心果巧克力玛德琳的做法

1、将黄油隔水融化后加入糖粉打发,分三次加入全蛋液打至蓬松状态。

2、筛入低粉和巧克力粉拌匀。

3、将面糊倒入裱花袋挤在模具里或用小勺舀入模具。

4、入预热好的烤箱190℃,8-10分钟左右。

健康饮食网小提示

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