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苹果派的家常做法

上周烤了些苹果干小朋友倒是很喜欢吃,问题是太耗时,不愿意再花那么多时间和精力去折腾,还是想个快速简单的方法解决比较好,突然想起有段时间他喜欢吃苹果派,很久也没做,不如再做个苹果派,一方面他又喜欢,另一方面还能快速消灭苹果,真是两全齐美的方法,主意打定后就开始动手。

自制美味的苹果派

参考模具:6寸

派皮材料:无盐黄油55g、低筋面粉185g、鸡蛋1个(55g)、白砂糖30g、水15g

苹果馅材料:苹果2个、黄油15g、白砂糖20g、玉米淀粉10g、柠檬汁少许、肉桂粉少许、清水适量

苹果派的做法

1、无盐黄油室温软化,加入低筋面粉和白砂糖搓均匀

2、加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右

3、苹果洗干净去皮、去核后切成小块

4、黄油放入锅中,小火加热至溶化

5、倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒

6、待苹果炒至变软时,加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒

7、出锅前加入柠檬汁和肉桂粉翻炒均匀

8、从冰箱中取出冷藏好的派皮,一分为二,取其中一个擀成0.5cm厚,放入派盘中,去掉边缘多余部分

9、用叉子在派皮上叉些小孔

10、炒好的苹果铺在派皮上

11、将另一份派皮面团擀成圆饼,用刀切割成1cm左右宽的条状

12、将切好的长条纵横交错摆放在派上,依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘

13、静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋,放入空气炸锅中烤20分钟左右即可

苹果派做法小贴士

1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整

2、没有空气炸锅的,可以用烤箱200度烤25分钟左右

3、喜欢吃馅多的,可以多加苹果的量

健康饮食网小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

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