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杂蔬炒土鸡的做法

平常做美食喜欢混搭,因为三口之家,孩子在学校读书,要等学校放假才回来一下。家里就两个人吃饭,做得菜多吃不完浪费,做得少品种单一吃起来也没劲。所以我尽可能丰富菜盘子的内容,多变多混搭

杂蔬炒土鸡

材料:新鲜土鸡、西芹、红椒、姜、秋葵、香菇、豉油、耗油、白酒、白糖、蒜头

杂蔬炒土鸡的做法

1、秋葵焯水捞起切好备用,或炒鸡时另一锅烧水焯,反正在下锅前焯好就行;

2、锅热油,下蒜蓉和姜片爆香,再下鸡肉猛炒,炒至鸡肉表面发白飘出肉香时,下适量白酒、豉油稍炒几下加入白糖翻炒;

3、下西芹、红椒这些难炒透的先下锅炒,炒得差不多再下香菇;

4、把香菇也炒出香味就加入适量水,焖煮至食材差不多熟,最后倒入秋葵翻炒均匀,加入耗油和盐装盘。

杂蔬炒土鸡的做法小贴士:水要看好不要多加,最后收汁的时候稍带点汁就好,这样菜味比较浓,水多味就淡了。秋葵用水煮个两三分钟,所以最后就这么翻炒均匀沾上肉汁就可以了,如果焯水时间短就要炒多几下。

关键词:土鸡土鸡食谱

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