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酵母版香蕉松饼怎么做好吃

香蕉松饼,女儿爱吃,一个暑假做了好多次。这个也是暑假里做的,当时有朋友问做法,就整理放空间了。今天再整理一下,放博客里,方便!

这是暑期某天的早餐:一份香甜软糯的香蕉松饼,一杯自制的香蕉火龙果奶昔!营养、美味且养眼,这样的早餐很受欢迎呢!关键是制作还简单!女儿看着我煎了一只就会了,其余的都是她抢着煎的!

香甜软糯——酵母版香蕉松饼

材料:(三人早餐量)

土鸡蛋2只,低粉约150克,牛奶150克,香蕉2根(选用成熟的香蕉,甜度高),蜂蜜两勺约30克(可不放,我喜欢煎制时蜂蜜散发的特有的香甜味),酵母二分之一小勺,黄油约30克,盐少许。

酵母版松饼怎么做好吃

1、头天晚上准备材料,取一只大的碗,将黄油切小块放大碗里溶化,加鸡蛋打匀,然后放牛奶、蜂蜜、少许盐,用筷子打匀,放入二分之一小勺酵母,静置片刻,倒入低粉拌匀成可流动的面糊,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室进行低温发酵(天热拌好了面糊直接放冰箱冷藏发酵即可,现在天气凉了,应室温放置一段时间后再放冰箱继续发酵);第二天早上拿出面糊,面糊已经发酵至两倍多,表面有许多小气泡,将香蕉打成香蕉泥放入面糊中,用筷子搅拌均匀。平底锅擦干不用放油,倒入两勺面糊至锅中成圆形,开小火煎制,待面糊底部凝固,看到面糊表面有许多气泡时,翻面,稍煎片刻即可。

2、准备材料。

3、黄油切小块融化,加鸡蛋打匀,然后放牛奶、蜂蜜和少许盐打匀,放入二分之一小勺酵母。(黄油和蜂蜜可不放,或黄油改为植物油。我喜欢黄油香,还有煎制时蜂蜜散发的特有的香甜味),

4、倒入低粉,搅拌均匀成可流动的面糊,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室低温发酵过夜。(天热拌好了面糊直接放冰箱冷藏发酵即可,现在天气凉了,应室温放置一段时间后再放冰箱继续发酵。)

5、第二天早上,取出面糊,面糊已经发酵至两倍多;香蕉两根打成香蕉泥(或用勺子压成泥),不需要打的很细腻,有点果粒口感会更好的!

6、将香蕉泥放入发酵好的面糊中拌匀。

7、平底锅擦干,不用放油,倒入两勺面糊至锅中成圆形,小火煎制。或用电饼铛烙制也一样的。

8、待面团底部凝固,看到表面有许多气泡时,翻面,稍煎片刻即可。注意:煎制第二个松饼时应把锅底放水龙头冲一下,使锅子冷却点再接着做下一个,这样煎制的松饼色泽金黄更漂亮!

9、这样的早餐很受欢迎喔!香甜软糯,每一口都能吃到香甜的果粒,滋味棒棒哒!

今天这个香蕉松饼,是在以前做的"酵母版蜂蜜松饼”的基础上添加了香蕉泥,加入了香蕉泥的松饼更加香甜软糯,煎制时香气四溢,勾人食欲!

香蕉打成泥或用勺子压成泥时不需要很细腻,有点果粒口感会更好呢!另外,香蕉应选用成熟的,熟透的香蕉才会更香甜,香蕉打成果泥时容易发黑,应在煎制前加入到发酵好的面糊中拌匀,随后煎制。

健康饮食网小提示

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酵母版香蕉松饼怎么做好吃的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    健康饮食网网友 于 2017-05-11 12:21:13发布

    为什么我做出来的饼那么塌呢,薄薄的,一点都不暄,太瓷实了

    想要口感松软,可以少放点泡打粉

    2017-05-13 22:16:35

    回复 支持(7
  • 健康饮食网手机网友

    为什么我做出来的饼那么塌呢,薄薄的,一点都不暄,太瓷实了

    2017-01-16 04:01:40

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    就用平底锅煎的,味道很好!

    2017-02-05 07:02:37

    回复 支持(21
  • 健康饮食网手机网友

    以前做过,没成功,就再也没做过了。看你做的,我又心痒痒了

    2016-11-28 03:11:44

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    健康饮食网网友 于 2017-05-11 12:20:24发布

    做完了 不够松

    加点泡打粉就可以蓬松了,正常的配方是有泡打粉的,不知道为什么他的没有

    2017-05-12 23:05:30

    回复 支持(18
  • 健康饮食网手机网友

    做完了 不够松

    2017-03-07 23:03:08

    回复 支持(19
  • 健康饮食网手机网友

    糯米粉可以嘛

    2017-01-09 07:01:19

    回复 支持(3