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炒胡萝卜可以放醋吗

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富

有的人炒胡萝卜时常加醋,其实这种方法不科学。

这是因为,胡萝卜含有大量胡萝卜素,在人体内可以变成维生素A,如果用醋来炒胡萝卜,胡萝卜素就会被破坏殆尽。

同样的道理,富含胡萝卜素的雪里红、菠菜、油菜等也不要用醋烧炒。

注意事项:注意胡萝卜、素是脂溶性的,须与肉类一同烹调。

炒胡萝卜可以放醋吗

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