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宫保鸡丁如何做

正宗的宫保鸡丁无愧是一道地道的美味,所以也是招广大朋友的喜爱,但正宗的宫保鸡丁的热量也很高。

所以,叶子今天做个奇葩的版本,还加了两样一般人都不会加的两种天然调料,味道也许比正宗的差一点点。

但是也真的不难吃,并且叶子家人还非常喜欢,有一点是可以肯定的,那就是热量大大降低,为了健康,还是这样吃更好。

这样吃,一辈子远离三高----宫保鸡丁

食材:鸡胸肉300克,花生米60克,胡萝卜一根,红柿子椒一个,黄瓜一根,大葱一段,干辣椒10个,干花椒一小把,番茄酱6克,米酒汁10克,黑胡椒粉少许,盐适量,油适量,生抽适量,淀粉适量,蚝油少许,生姜一块,米醋少许。

宫保鸡丁的做法

1、准备好原材料。花生米提前用烤箱烤熟,去皮。(烤箱烤花生为上下火,150度,10分钟左右,当然这个要根据花生粒的大小和烤箱性能来定。)

2、鸡肉切成丁,加入适量生抽、淀粉、姜汁、少许黑胡椒粉,抓匀。(生姜拍碎,挤出姜汁来抓匀)

3、胡萝卜、黄瓜切成丁,红柿子椒切成菱形小块、大葱切成小片。

4、干辣椒切成小段

5、两匙水、一汤匙生抽、一汤匙米酒汁、半汤匙蚝油、半汤匙番茄酱,一点点淀粉、一点点米醋,再挤入一点点姜汁,调成芡汁儿。

6、锅里加入适量油,冷油的时候放入干辣椒和干花椒,慢慢煸炒香。

7、加入鸡丁翻炒至熟。

8、加入花生、大葱、胡萝卜丁翻炒。

9、加入红柿子椒片、黄瓜丁,翻炒变色,加入少许盐翻炒均匀。

10、倒入调好的芡汁儿,翻炒均匀即可。

宫保鸡丁做法小贴士

1、米酒汁超市有卖,也可以自己做,就是糯米酒里的汤汁,做法在公众号特色小吃菜单里有,米酒汁在这里可以起到提鲜去腥的效果;

2、调的汤汁在加淀粉之前可以品尝一下,微微酸甜咸鲜,番茄酱不要加多了,以免抢味道。

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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胡萝卜炒百合

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宫保鸡丁如何做的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    这么好的菜,还怕秘方泄露啊看来

    2017-02-07 15:02:22

    回复 支持(22
  • 健康饮食网手机网友

    照着上面的做法做出来味道美极了

    2017-03-04 16:03:48

    回复 支持(23
  • 健康饮食网手机网友

    我加入了胡萝卜和芹菜

    2017-03-02 10:03:44

    回复 支持(26
  • 健康饮食网手机网友

    为什么我做出来颜色发黑

    2017-03-16 03:03:59

    回复 支持(13
  • 健康饮食网手机网友

    不错,害怕颜色重可以不放老抽

    2017-05-11 13:05:20

    回复 支持(17
  • 健康饮食网手机网友

    这个宫保鸡丁炒的好的很好吃哇

    2017-05-04 16:05:48

    回复 支持(13