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为什么熟银耳不能长久存放

有些人为了做菜方便,习惯于先将银耳煮熟,放置起来,食用时取一些做菜,这种做法不科学,营养受损,妨害人体健康

因为银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟的银耳放置时间过长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人身体造成伤害。

为什么熟银耳不能长久存放

因此,吃银耳最好是当时煮熟当时食用,不要将熟银耳长久存放。

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