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圣诞节DIY面包的做法

最近几天除了忙着给他和同学们准备一些牛轧糖小饼干外,顺便还烤了几个圣诞爷爷面包,第一次做造型有点丑丑,还是非常深受孩子的喜爱,接着又做了两次,第一次做一方面没经验,另一方面在参考的配方上又做了些改动,从而影响整形,之后直接采用好朋友yiyi妈的配方(除鸡蛋液所用量不同,其他原材料用量都一致),成品出炉更赞。

圣诞节DIY面包

食材:高筋面粉250g、白砂糖35g、盐2g、鸡蛋1个(35g)、牛奶140g、酵母3g、黄油25g、玫瑰香葡萄干8颗

圣诞节DIY面包的做法

面包的做法

1、将除黄油和玫瑰香葡萄干以外的所有食材放进面包机桶中(按先液体后粉状的顺序),启动面包机和面程序,一个程序结束后,加入室温软化的黄油揉至扩展阶段,进行发酵至2倍大小

圣诞节DIY面包的做法步骤1

2、面团发酵好后进行排气,然后平均分成4个小面团,滚圆静置15分钟左右

圣诞节DIY面包的做法步骤2

3、取其中一个面团,平均分成3个小面团

圣诞节DIY面包的做法步骤3

4、取3个小面团中的一个擀成圆平,作为圣诞老人的脸

圣诞节DIY面包的做法步骤4

5、再取3个小面团中的另外一份,先揪2个小面团预约做圣诞老人的鼻子和帽子,剩下的擀成三角形

圣诞节DIY面包的做法步骤5

6、三角形向上卷起一部分(约一半位置),放至圣诞老人的脸上,三角形顶部向下折一下,做为帽子顶部

圣诞节DIY面包的做法步骤6

7、放一个小球到帽子上

圣诞节DIY面包的做法步骤7

8、取3个小面团中的最后一份擀圆,表面撒上少许面粉,对折一下(不用对折整齐)

圣诞节DIY面包的做法步骤8

9、用刮刀切成粗细均匀的条,顶部不用切段

圣诞节DIY面包的做法步骤9

10、放到圣诞老人的脸上

圣诞节DIY面包的做法步骤10

11、把胡子随意扭转几下

圣诞节DIY面包的做法步骤11

12、放上鼻子和眼睛

圣诞节DIY面包的做法步骤12

13、按上述步骤做剩余3个面团

圣诞节DIY面包的做法步骤13

14、全部制作完成后进行二次发酵,发酵好后,刷上鸡蛋液,放入180度预热好的烤箱中中上层烤16~18分钟左右

圣诞节DIY面包的做法步骤14

圣诞节DIY面包

小贴士

1、根据面粉的吸水性不同,牛奶的量灵活调整

2、面团一定要发酵到位

3、放置圣诞老人的帽子、鼻子、眼睛时,先在底部蘸少许水,黏贴更牢固

4、玫瑰香葡萄干在用之前,用温水浸泡15分钟左右,避免烤糊

5、烘烤时间和温度根据自家烤箱灵活调整

健康饮食网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:鸡蛋面包菜谱鸡蛋食谱圣诞节食谱牛奶圣诞节

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