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排骨麻辣香锅的做法

以前常常见到麻辣香锅这道菜,吃过一次,又辣又麻,吃完感觉胃都不是自已的了,后来感觉这吃的东西嘛,总要能吃有味儿才行呀,这菜名真的太让人馋了,一定要做出自已喜欢的味道才行!

俺家人没一个能吃辣的,微辣还可以,过年出门到哪一点菜,出来全是辣的不行,为啥,一辣遮百丑呀,厨子水平不行弄辣点就行了呗。

超爽。不辣。下饭---【排骨麻辣香锅

煮排骨材料(3人份):猪小排280克、清水1大碗、姜3片、葱3段、红枣2个切开、八角1个

材料:煮排骨全部、基尾虾7个、平菇3个、金针菇1小把、豆腐1小块、鸡蛋半个、豆皮半张、虾滑球5个、西芹茎4个、蒜苗4棵、香菜1小把、蒜8棵、花椒1/2大匙多些、姜三片、红辣椒5个、豆豉1大匙、陴县豆瓣1大匙、料酒1大匙、老抽2小匙、糖2小匙

排骨麻辣香锅的做法

1。把煮排骨所有材料放在压力锅中压15分钟,捞出排骨,撇出备用。

2。虾去头,挑去肚子和背上的泥线备用。

3。平菇去腿切半,金针菇洗净备用。

4。豆腐切小块备用。豆皮切条备用。

5。西芹用削皮刀去皮,切块备用。

6。鸡蛋打散,豆腐沾蛋液,平底锅放油烧热后放入豆腐煎至两面金黄。盛出备用。

7。蒜切碎,姜片、豆豉、辣椒准备好。如果想要更辣些,把辣椒切开。

8。锅中入油烧热,下入花椒、蒜、姜、豆豉和辣椒炒香。

9。下入排骨和虾,加入老抽和料酒炒至虾红。

10。加入平菇、金针菇、豆腐和豆皮炒匀,再把排骨撇出的汤倒入1碗,加入1大匙陴县豆瓣酱和糖、1大匙芝麻酱。

11。煮至平菇和豆皮熟即可。

12。加入西芹和蒜苗略炒一下即可出锅。表面放上香菜上桌!

健康饮食网小提示

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