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怎么做好吃不腻的红烧肉?红烧肉的家常做法

很多人会说,为什么我做出的红烧肉不漂亮,为什么我做出的红烧肉很腻,为什么我做出的红烧肉不够糯,为什么我做出的红烧肉不够香,是不是我买的肉不好?No!其实只要注意两点,再多加两样东西,你的红烧肉哪怕只是放了最最简单的调料,也能美味的让别人恨不得吞下舌头。不信,你就试试吧!

锅不是关键,青蒜苗也不是关键~那么,什么是关键呢?记得,往下好好看详细步骤。

红烧肉能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。怎么做好吃不腻的红烧肉

红烧肉

主料:五花肉1Kg、冰糖1大勺、生姜数片、大蒜4瓣、青蒜1根、盐适量、黄酒适量

红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法

1、先把五花肉上的毛用火燎掉,然后洗净切块,不要切太小哦~生姜切片,蒜瓣去皮备用,没错,大蒜就是非常重要的一样香料之一,哪怕肉凉了,依然能散发出迷人的香味,而且,放了蒜瓣一起炖可以让肉的营养翻倍

2、热锅凉油放入冰糖,小火慢慢溶化,没错,另一样法宝就是冰糖,可以让红烧肉不加酱油也颜色红亮迷人

红烧肉的做法步骤

3、冰糖缓缓搅拌到浮起泡沫,泡沫变成黄色了立刻放肉

4、肉块放入以后翻炒均匀,裹上糖色,然后加入姜片,大蒜同炒,烹入适量黄酒去腥

红烧肉的做法步骤

5、现在另外一样重要的东西来了,那就是开水,没错,肉上色以后要加开水炖肉,这样肉不会因为突然遇冷水蛋白质凝固,肉质紧缩,所以炖出来会入口即化,肥而不腻,开水要没过肉,转小火慢炖

6、水烧到不多的时候加盐调味,盐不能加太早,肉在炖的过程也尽量不要去揭锅盖

7、最后开大火翻炒收汁,收汁的过程颜色就会变漂亮,这是最关键的一部,人千万不能走开,颜色出来以后加青蒜苗,关火,开饭

红烧肉的做法步骤

红烧肉的做法步骤

红烧肉营养价值和最适宜食用方法有哪些呢?现在来手把手教你红烧肉如何做才美味,并详细说明红烧肉烹制所用佐料时间和窍门。一起来看看吧!

主料:五花肉

辅料:大葱,大料,花椒,红辣椒,冰糖,姜片,老抽,味极鲜,盐,十三香,水

怎么做好吃不腻的红烧肉?红烧肉的家常做法

红烧肉的家常做法

1、首先将准备好的五花肉切成麻将大小的块,冲洗干净后放一匙料酒,浸泡一小时后捞出来沥干。

2、然后把沥干的肉块放入锅里,放油煸炒肉块到微黄为止

3、放入干辣椒,草果,八角,姜,最好炒出香味为妙

4、在放料酒两汤匙,炒几下后再放老抽,生抽,炒匀

5、放入开水到淹没肉为止,转入砂锅煨两个小时后再调入盐

6、等到五花肉煨到酥烂时,放冰糖大火收汁,记住是晃动锅,不要翻动

7、最后用汤汁均匀的裹在肉上就好了,可以再放点味精提味,一道美味就出来了。

好吃不腻的红烧肉特别提示

1、五花肉可以换成浸泡的方式,这样更容易能留住肉香。

2、记住冰糖要在最后收汁的时候用,这样可以起到增色增香的效果。

3、注意一定要用炒锅、砂锅,因为只用炒锅会没有酥烂的效果。

关键词:五花肉红烧肉食谱红烧肉

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怎么做好吃不腻的红烧肉?红烧肉的家常做法的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    除了牛肉干 我好想还没有做过牛肉

    2019-07-31 08:29:26

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    牛肉好吃呢!只是我做的时候老是有点老,有点塞牙

    2019-07-09 15:50:41

    回复 支持(0
  • 健康饮食网手机网友

    香喷喷的红烧肉

    2018-05-02 18:30:41

    回复 支持(5
  • 健康饮食网手机网友

    这是红烧还是闷肉

    2018-03-15 22:33:17

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    喜欢红烧肉哦

    2018-03-02 23:14:53

    回复 支持(11
  • 健康饮食网手机网友

    超级好吃…

    2018-02-16 22:29:36

    回复 支持(6
  • 健康饮食网手机网友

    第一次做红烧肉,以前经常看老妈做,这次做给爸妈和奶奶吃

    2018-01-11 15:58:19

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    好吃的红烧肉 我小妈说我肥 在她手里 没吃到过红烧肉 亲我来晚了 亲现在生活过的好吗 给亲发大红包来了 亲家里的全体成员 都有 再送亲一仓库敬献给外星人吃的美食美酒 让亲以后看见红烧肉 眼睛瞟也不瞟一瞟的

    2017-12-14 12:06:33

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    喜欢吃 解馋

    2017-12-04 10:56:28

    回复 支持(9
  • 健康饮食网手机网友

    好吃

    2017-11-13 09:47:23

    回复 支持(7