健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

红烧鱼块的做法

很多人都喜欢吃红烧鱼营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,对于不会做的人来说,也感觉很难,今天把我这道做法简单又美味的红烧鱼块介绍给大伙做个参考吧

俗语讲"紧锅鱼,慢锅肉”也是这个道理哦,鱼鲜美的关键所在哦。

顺便说下普通的炒锅怎么煎鱼不掉皮,做鱼我还是喜欢用铸铁锅,就是平时家里炒菜用的,有窍门说抹姜什么的,我觉得麻烦。先是空锅放火上烧,烧到锅里冒起青烟,然后倒入一勺油,油热后放入鱼,轻轻的晃动锅几下,一面煎黄后翻面再煎另一面,屡试不爽每次鱼皮都是完整的。今天这条鱼没有打斜刀,所以鱼皮边缘有些裂开,要更漂亮点话给可以鱼打个斜刀。

红烧鱼块

主料:罗非鱼一条(约1000克)

辅料:葱姜各适量,花椒、八角、香叶各适量,能吃辣的还可以放几个辣椒,老抽一勺,生抽一勺,醋一勺,料酒一勺,糖半勺,盐适量,水适量

红烧鱼块的做法

1、买鱼的时候叫老板帮忙宰杀好,回来清洗干净切大块就可以了,注意腹壁内侧的黑膜一定要清洗掉

2、炒锅先烧冒烟,然后加入一勺油烧热,放入洗好的鱼煎至两面金黄(为防止溅油最好把鱼表面擦干)

3、葱姜等所有的调料准备好

4、炒锅放少许油烧热,放入糖熬化成琥珀色,爆香花椒

5、放入煎至好的鱼;先倒醋和料酒,然后放入除盐外的所有调料

6、再把葱姜蒜放入;加水盖锅盖大火烧开后转小火10分钟即可

关键词:罗非鱼鱼块食谱红烧鱼食谱红烧菜菜谱红烧鱼

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]

红烧鱼块的讨论