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宫爆虾球的做法

宫保菜相信大家都不陌生,不管是去京味菜饭还是川味菜馆,菜单上都会有相应的菜谱,最经典的当属宫保鸡丁,吃这道菜个人感觉最大的特点就是里面的花生米又香又脆,每次吃的时候就喜欢挑里面的花生米吃

宫爆虾球

食材:虾15个、花生米1大把、花椒20粒左右、干红辣椒3个、大葱半根、醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、酱油半勺、淀粉少许、料酒少许、油适量

宫爆虾球的做法

1、虾清洗干净后去壳和虾线

2、处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右

3、花生米放烤箱中150度烤12分钟左右,出炉放凉后去皮备用

4、醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁

5、锅里倒入少许油,放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味

6、加入洗净切小段的大葱一起翻炒

7、炒出香味后,加入虾仁一起翻炒

8、炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀

9、出锅前加上花生米翻拌均匀

宫爆虾球怎么做好吃的小窍门

1、采用的这个鲜虾有咸味,所以腌制时不需要再另外加盐

2、如果想外观更漂亮,可以在虾仁背上划一刀

3、把牙签插入虾的第三节慢慢挑起来,就可以清理干净(去头后,就是第二节)

4、虾仁下锅后,大火快速爆炒,肉质更嫩,不宜时间过久

5、水淀粉下锅需要再搅动几下,防止淀粉沉淀在底部

6、家里如果没有烤箱,花生米可以放锅里小火炒熟后出皮备用

健康饮食网小提示

花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

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宫爆虾球的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    好吃

    2018-08-10 14:54:17

    回复 支持(8
  • 健康饮食网手机网友

    真心喜欢虾球 就是做起来麻烦的很

    2017-06-19 17:37:45

    回复 支持(19
  • 健康饮食网手机网友

    我也想做给我家宝贝吃 · 哈哈哈哈 ~幸福

    2017-05-09 02:05:40

    回复 支持(17
  • 健康饮食网手机网友

    看着就不错,又学了一种新做法,谢谢咯

    2017-05-06 20:05:55

    回复 支持(24
  • 健康饮食网手机网友

    我也想做给我家宝贝吃 · 哈哈哈哈 ~幸福

    2017-04-28 17:04:38

    回复 支持(18
  • 健康饮食网手机网友

    挺不错哒,也不难掌握,很好吃

    2017-05-08 18:05:59

    回复 支持(28
  • 健康饮食网手机网友

    宝贝和老公都爱吃,这个宫爆虾球菜谱很香~

    2017-05-09 20:05:21

    回复 支持(21